¿Estás buscando nuevas ideas para tomar once? Aquí encontrarás la más completa y variada guia con más de 65 recetas tradicionales.
Las once es una de las cosas más Chilenas y toda una institución en el país.
Está popular comida se consume entre el almuerzo y la cena y dependiendo de la zona puede variar los alimentos que se consumen en ella.
En esta guía separaremos las recetas por:
- Qué tomar
- Dulces y pasteles típicos
- Kuchenes y pies
- Galletas
- Queques
- Tortas
- Panes
- Y por último que agregar al pan
Que tomar:
Vamos a comenzar con estas ideas para tomar once con que tomar, simplemente por que hay que comenzar por alguna parte, y la bebida suele ser lo más fácil, muchas personas toman té o café (yo suelo tomar café con leche) pero si buscas alguna idea más original aquí te dejo varias recetas:
Café helado
El café helado es un clásico de verano. Fresco y delicioso puede ser un postre o para la hora del té.
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Chocolate helado
¿Habrá algo más clásico que tomar un refrescante chocolate helado en las tardes de verano? Tengo clarísimo que uno relaciona los chocolates helados con los niños, pero seamos sinceros: es muy rico.
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Mote con huesillo
El mote con huesillo es una refrescante bebida típica de Chile, que también puede ser consumido como postre, perfecta para consumir en dias calurosos, la temporada de mote con huesillos (para mi gusto) comienza en las fiestas Patrias de Septiembre.
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Chocolate caliente
Esta receta de chocolate caliente súper espeso y delicioso es realmente será tu favorita, es perfecta para tomar con mashmellow o churros, y además prepararlo es super fácil y les prometo que será el chocolate más reconfortante que hayan probado.
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Capuchino
El capucchino es un clásico, un café con cacao que apetece probarlo a todas horas, lo podemos disfrutar de una y mil formas distintas con esta receta.
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Dulces y pasteles típicos chilenos:
Los dulces y pasteles típicos son una excelente opción para darle un toque dulce a tus onces, aquí te dejo mis opciones favoritas:
Alfajores de hojarasca
Estos alfajores de hojarasca o alfajores chilenos son deliciosos y muy fáciles de hacer, además podemos hacerles un montón de variaciones según nuestros gustos: agregar frambuesas o frutillas, coco, nueces, almendras o lo que queramos al manjar para darles un toque extra especial.La receta que les daré a continuación es la base, pueden hacerlos así o dejar volar su imaginación.
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Chilenitos
Muy parecidos a los tradicionales alfajores de hojarasca, pero cubiertos con una deliciosa capa de merengue.
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Alfajores de maicena
En esta receta prepararemos las tapas de los alfajores con maicena o fecula de maíz, para conseguir unas galletas súper suaves que se deshacen al morderlas.
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Mantecados
Los mantecados son unas simples y económicas galletas que se elaboran en base a manteca.
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Empolvados
Seguimos con pasteles clásicos Chilenos, pero esta vez en pegar 2 galletas con manjar o dulce de leche, serán dos pequeñas porciones de suave biscochuelo cubiertas con azúcar.
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Merenguitos
Y no podía faltar en esta lista de dulces típicos para la hora de once: los merenguitos, 2 trocitos de merengue secados al horno y pegados con manjar o dulce de leche.
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Pajaritos
Aunque muchos relacionan los pajaritos con las fiestas patrias, estos deliciosos pancitos dulces decorados con merengue son perfectos para la hora de once.
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Celestinos
Los celestinos o panqueques con manjar son versátiles e irresistibles, perfectos paa la hora del té o como postre.
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Hojuelas
Las hojuelas son un antiguo dulce Chileno que viene desde la época de la colonia. Son delgadas capas de masa frita que se comen con jarabe de neranjas y algún citricos, además de muy simples son muy económicas de preparar.
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Berlines
Berlines, bombitas o callos de alemán: estos deliciosos panes dulces fritos pueden rellenarse con crema pastelera, manjar o dulce de membrillo.
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Profiteroles
Estos deliciosos pasteles rellenos pueden ser dulces o salados, pero a la de once suelen comerse rellenos con crema pastelera.
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Ponderaciones
Esta es otra deliciosa receta colonial, que pueden ser consumida como postre o a la hora de once. Es una masa frita que suele comerse con una salsa dulce y/o helado.
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Roscas
Conocidas como roscas o rosquillas, estos crujientes dulces fritos son uno de mis favoritos a la hora del té.
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Calzones rotos
Uno de los dulces típicos más tradicionales y económicos para preparar a la hora de once.Son una masa dulce frita con unos característicos dobleces que las hacen aún más crujientes, además de tener un muy llamativo nombre.
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Kuchenes y pies:
Sobre todo en el sur del Chile, donde hay una fuerte influencia Alemana en la cocina, nos kuchenes y pies son obligatorios a la hora de toma once, aquí te dejo varias deliciosas y tradicionales ideas:
Kuchen de frambuesas estilo alemán
Este tradicional kuchen sureño de frambuesas en una suave capa de crema de vainilla es una de las recetas favoritas en nuestro blog.
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Kuchen de amapolas
Este sureño kuchen tiene un suave relleno con semillas de amapola que le dan un toque crujiente irresistible.
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Kuchen de ricota y arandanos
Los kuchenes de ricota son clasicos de la repostería sureña, e esta ocasión lo haremos con arándanos, pero pueden prepararlos con el fruto rojo que prefieran.
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Kuchen sureño de moras
El relleno de este suave kuchen es en base a yogurt y leche condensada, lo que le da un toque ligero que recuerda mucho a los cheesecakes.
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Strudel de manzana
El strudel de manzana o apfelstrudel es un delicioso postre típico de la cocina Alemana y Austriaca que consiste en manzanas cocidas dentro de una suave masa, haciendolo perfecto para tomar once o como postre en días invernales.
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Kuchen de quesillo
El quesillo es un queso fresco tradicional chileno y es el ingrediente principal de este tradicional kuchen.
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Kuchen de miga
Este delicioso kuchen debe su nombres a las crujientes migas que cubren la fruta del relleno y le dan su aspecto tradicional.
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Kuchen de nuez
Este kuchen de nuez es simplemente irresistible: dulce, contundente, con una costra crujiente, pero con un centro chicloso muy parecido a las cálugas o toffees. Te aseguro que te encantará.
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Pie de limón
Obviamente no podiamos olvidar una de las recetas más tradicionales a la hora de once: el pie de limón chileno, con su dulce relleno en base a leche condensada.
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Photo credit: https://www.polinenlacocina.cl/
Galletas:
¿Como no amar las galletas? Debo confesar que son mis favoritas, y para mi la once perfecta debe incluirlas:
Galletas delicia
Estas son las tradicionales galletas de mantequilla con mermelada, que en todas las cafeterías en Chile dan con el café.
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Galletas lengua de gato
Las galletas lengua de gato son un delicioso clásico, son muy fáciles de preparar.
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Galletas ajedrez
Estas preciosas galletas de 2 colores no pasarán desapercibidas. Lo que más me gusta de esta receta es que puedes mantener la masa congelada e irla horneando para tener siempre galletas frescas.
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Bollitos de maicena
Estas deliciosas y suaves galletas son un clásico a la hora de once y las favoritas de muchos.
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Galletas de coco
¿A quién no le gustan las galletas de coco? Además esta receta es muy fácil y rapida de hacer.
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Anillos de maicena
Estas galletas de maicena o fécula de maiz tienen una suave textura que se deshace en tu boca.
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Galletas de avena con chispas de chocolate
A estas deliciosas galletas nadie puede resistirse, y además son ideales para comer un poco de la saludable avena.
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Queques:
Los esponjosos queques son los favoritos de muchos, así que aquí les dejo varias recetas para elegir:
Queque de yogurt
Esta receta es infalible, para prepararla debes usar el mismo vaso del yogurt como medida para el resto de los ingredientes.
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Queque húmedo de limón
Si te gustan los sabores ácidos este queque será tu nuevo favorito.
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Queque de mandarina
Para hacer este esponjoso queque usaremos las mandarinas completas y lo haremos en la licuadora o juguera.
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Queque de chocolate
Todos amamos el chocolate, así que ¿Quien podría resistirse a este queque de chocolate?
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Queque arena
Este queque se caracteriza por desarmarse como arena cuando lo muerdes, por eso se llama así.
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Queque de limón y arándanos
El queque de limón y arándanos es un postre delicioso y refrescante que es perfecto para la hora de once. Esta receta combina el sabor dulce del queque con el toque ácido del limón y la acidez de los arándanos frescos para crear un postre irresistible.
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Tortas:
Si lo que estas buscando es una receta que “le suba el pelo” a tu once, definitivamente debes agregar una de estas tradicionales tortas chilenas;
Torta de hojarasca
Esta torta es tan tradicional en Chile, que es conocida como torta chilena en otros paises.
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Torta de merengue y frambuesas
Esta deliciosa torta es una de las más consumidas en Chile, y no te preocupes si no es verano, puedes prepararla con frambuesas congeladas.
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Torta de nuez y manjar
La torta de nuez y manjar es una de las tortas más tradicionales de la cocina Chilena.
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Torta de biscochuelo de piña
La torta de biscochuelo y piña es un delicioso clásico de los cumpleaños infantiles, es muy simple y de un sabor muy suave, por lo que le encantará a grandes y chicos.
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Torta de huevo mol
Esta torta de huevo mol me fascina, es de esos sabores antuguos que a todos nos trean muchos recuerdos
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Torta amor
La torta amor es una deliciosa y colorida torta Chilena que se hace en base a hojarascas, crema pastelera, crema chantilly, manjar (o dulce de leche) y frambuesas.
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Torta fácil de yogurt
Esta torta fácil de yogurt es una delicia muy simple de hacer ¡Ni siquiera necesitas usar horno! y además es muy fresca por lo que es perfecta para días calurosos.
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Torta bruselina
La torta bruselina es absolutamente maravillosa, hecha en base a unos suaves panqueques de canela y rellena con dulce de leche y crema será tu favorita, sobre todo si te gusta el suspiro limeño.
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Panes:
A la hora de once no puede faltar el pan, y si hay algo que caracteriza a los Chilenos es nuestro amor al pan (y la gran variedad de panes que tenemos)
Hay que notar además que podemos hacer diferentes sandwichs; como el barros jarpa o el barros luco, que como son tan contundentes convertirían nuestra once en una once-comida.
Hallullas
Las hallullas son un delicioso pan blanco redondo y de miga compacta que se consume mucho en Chile, este pan es un infatable en las mesas sobre todo a la hora de tomar once.
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Marraqueta o pan batido
Es uno de los panes mas consumidos en Chile junto con las hallullas
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Dobladitas
Este pan es uno de los más rápidos de hacer ya que se hace con polvos de hornear en vez de levadura
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Churrascas
Este es el pan más rápido de preparar, ya que además de llevar polvos de hornear en vez de levadura, se cocina en un sartén en vez del horno.
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Milcao
Este pan típico del sur, se hace en base a papa por lo que es naturalmente libre de gluten
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Pan pita
No es un pan típico Chileno, pero en los últimos años se ha vuelto muy popular este liviano pan.
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Sopaipillas
Aunque puede no parecerlo, las sopaipillas son unos deliciosos panes fritos de zapallo.
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Sopaipillas sureñas
Las sopaipillas sureñas se diferencian de las tradicionales por no llevar zapallo.
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Picarones
Estos esponjosos panes fritos de zapallo suelen comerse en Chile y Peru como postre
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Scones tradicionales
Se que estos pancitos no son precisamente chilenos, pero son tan rápidos y fáciles de hacer que tenía que incluirlos en este listado de ideas.
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Que agregarle al pan:
El inflatable pan puede acompañarse con una infinidad de cosas, lo más tradicional es : mantequilla o margarina, queso, jamón, palta o mermelada, pero si estás buscando otras opciones, aquí te dejo un delicioso listado de recetas.
Pasta de huevo y eneldo
Esta deliciosa pasta de huevo puede ser preparada por adelantado, y no se estresen si no tienen eneldo, pueden no agregarlo.
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Causeo
El causeo chileno es una ensalada a la cual tradicionalmente se le agrega alguna proteína para servir como once-comida.
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