Kuchen sureño de mora
Este kuchen sureño de moras es una deliciosa receta, su relleno se hace con yogurt y es de textura muy parecida al cheesecake. Como toda receta sureña es muy simimlar a una receta alemana.
Utensilios necesarios
- Molde de fondo removible de 20 cm de diamentro aproximadamente
Ingredientes
Para la masa:
- 75 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza azúcar blanca granulada
- 1 huevo
- 2 tazas harina sin polvos de hornear
- 1/3 taza leche entera
- 2 cucharadita polvos de hornear
- ralladura de 1 limón o naranja
Para el relleno:
- 750 gramos yogurt griego son sabor
- 1 lata leche condensada de 395 gramos aproximadamente
- 250 gramos moras frescas
Elaboración paso a paso
Para el relleno;
- Ponemos la leche condensada y los yogures en un pocillo, mezclamos bien y guardamos en el refrigerador mientras hacemos la masa.
Para la masa:
- Precalentamos el horno a 180ªC.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien espumosa, agregamos el huevo y continuamos batiendo hasta que esté bien incorporado.
- Cernimos juntos la harina con los polvos de hornear y la ralladura de limón y agregamos la mitad a la mezcla de mantequilla, seguimos mezclando con la batidora. Agregamos la leche y continuamos batiendo y por último el resto de la harina hasta obtener una masa homogenea.
- Enmantequillamos el molde y ponemos la masa adentro. La estiramos con los dedos para cubrir todo el fondo y dejamos un poco más alto el borde.
- Llevamos la masa al horno precalentado por 15 minutos.
Para el armado:
- Sobre la masa tibia esparcimos las moras, luego agregamos la mezcla de yogurt, golpeamos suavemente el molde contra la mesa para que salgan las burbujas de aire que pudieran quedar.
- Llevamos al horno nuevamente por 25 minutos o hasta que la mezcla no se pegue a los dedos al tocarlo. Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar y cortar y ¡A disfrutar!
Notas
Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de helado de mora a la crema o esta de kuchen de frambuesa estilo aleman.
Exquisito!
Lo probamos y es realmente bueno!
Esta noche haré la prueba como indica tu receta ,yo hice uno con base de galleta y mantequilla y como no tenía moras o frutillas lo hice sin nada y quedó rico,pero haré la tuya