Kuchen sureño de moras

kuchen de mora irenemercadal.com

Kuchen sureño de mora

Este kuchen sureño de moras es una deliciosa receta, su relleno se hace con yogurt y es de textura muy parecida al cheesecake. Como toda receta sureña es muy simimlar a una receta alemana.
5 de 2 votos
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato hora del té, Reposteria
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 12 Raciones
Calorías 380 kcal

Utensilios necesarios

  • Molde de fondo removible de 20 cm de diamentro aproximadamente

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 75 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 1/2 taza azúcar blanca granulada
  • 1 huevo
  • 2 tazas harina sin polvos de hornear
  • 1/3 taza leche entera
  • 2 cucharadita polvos de hornear
  • ralladura de 1 limón o naranja

Para el relleno:

  • 750 gramos yogurt griego son sabor
  • 1 lata leche condensada de 395 gramos aproximadamente
  • 250 gramos moras frescas

Elaboración paso a paso
 

Para el relleno;

  • Ponemos la leche condensada y los yogures en un pocillo, mezclamos bien y guardamos en el refrigerador mientras hacemos la masa.

Para la masa:

  • Precalentamos el horno a 180ªC.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien espumosa, agregamos el huevo y continuamos batiendo hasta que esté bien incorporado.
  • Cernimos juntos la harina con los polvos de hornear y la ralladura de limón y agregamos la mitad a la mezcla de mantequilla, seguimos mezclando con la batidora. Agregamos la leche y continuamos batiendo y por último el resto de la harina hasta obtener una masa homogenea.
  • Enmantequillamos el molde y ponemos la masa adentro. La estiramos con los dedos para cubrir todo el fondo y dejamos un poco más alto el borde.
  • Llevamos la masa al horno precalentado por 15 minutos.

Para el armado:

  • Sobre la masa tibia esparcimos las moras, luego agregamos la mezcla de yogurt, golpeamos suavemente el molde contra la mesa para que salgan las burbujas de aire que pudieran quedar.
  • Llevamos al horno nuevamente por 25 minutos o hasta que la mezcla no se pegue a los dedos al tocarlo. Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar y cortar y ¡A disfrutar!

Notas

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de helado de mora a la crema o esta de kuchen de frambuesa estilo aleman.

2 comentarios en «Kuchen sureño de moras»

  1. 5 stars
    Esta noche haré la prueba como indica tu receta ,yo hice uno con base de galleta y mantequilla y como no tenía moras o frutillas lo hice sin nada y quedó rico,pero haré la tuya

    Responder

Deja un comentario

Calificación de la receta