La crema pastelera es un básico de la repostería que tiene multiples usos. Existen varias maneras de prepararla, personalmente uso esta que es la me parece más rápida. El origen de la crema pastelera es incierto, pero se cree que viene de Francia o Italia, lo que si es seguro es que esta receta, elaborada … Read more
La ricota es un delicioso queso fresco de sabor muy suave y textura “arenosa” que es la base de muchas recetas, como stollen o ñoquis, pero a veces conseguirlo puede ser complicado, por eso aquí les explico como preparar tu propia ricota casera paso a paso, y es mucho más fácil de lo que creen. … Read more
Los crepes, crep, crepas o panqueques ( panqueques es como se les conoce en Chile) son super versátiles y se pueden rellenar con cosas dulces y saladas. Son una preparación de origen Francés, y es la base de muchas recetas, tales como las crepes suzettes o los celestinos. ¿Crepes o panqueques? Aunque mucha gente cree … Read more
La masa amarilla es un básico de la repostería Chilena, gran parte de los clásicos «pastelitos de la Ligua», contienen masa amarilla. Los únicos que no la llevan son los merenguitos y los empolvados o sus hermanos los erizos que son empolvados cubiertos de chispas de chocolate. Esta masa se divide en 2 tipos categorías: PRIMERA … Read more
No se para ustedes, pero para mi hay pocas sabores más típicos de los desayunos de verano que un rico pan amasado con queso mantecoso y esta mermelada de mora. Esta mermelada de mora es de esos sabores que traen recuerdos, tipico del campo, donde las moras son maleza, su receta es muy simple, peroaun … Read more