Kuchen de amapolas

Kuchen de amapolas

Kuchen de amapolas

Este kuchen de amapola es un delicioso clásico sureño, y prepararlo es muy fácil.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato hora del té, Reposteria
Cocina cocina chilena
Raciones 8 raciones
Calorías 410 kcal

Utensilios necesarios

  • Molde de fondo removible

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 125 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 1 huevo
  • 2 tazas harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita polvos de hornear

Para el relleno:

  • 1/2 taza semillas de amapola
  • 3 taza leche entera separadas en 2 tazas y 1 taza
  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 2 yemas de huevo
  • 1/3 taza maicena

Elaboración paso a paso
 

Para la masa:

  • Precalentamos el horno a 180ªC.
  • en un bowl batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este espumosas, añadimos el huevo y continuamos batiendo hasta que este homogéneo, por ultimo incorporamos la harina y los polvos de hornear hasta obtener una masa fácil de trabajar.
  • En un molde de fondo removible estiramos la masa con los dedos en todo el fondo y los bordes pinchamos con un tenedor para que la masa no se infle.
  • Horneamos por 15 a 20 minutos o hasta que la masa este dorada. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Para el relleno:

  • En un bowl disolvemos la maicena en una taza de leche, batimos con batidor de alambre, agregamos las yemas y continuamos batiendo hasta que este todo homogéneo. Reservamos.
  • En una olla pequeña cocinamos a fuego medio las 2 tazas de leche, el azúcar y las semillas de amapola revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir.
  • Agregamos la mezcla de maicena de a poco, batiendo constantemente con batidor de alambre, cuando comience a hervir nuevamente cocinamos por 2 minutos más , revolviendo constantemente.
  • Vertimos la mezcla sobre la masa y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar y ¡A disfrutar!

Notas

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