Esta pasta de huevo y eneldo es simple y deliciosa, perfecta para hacer sándwiches o canapés.
Variaciones de esta pasta de huevo para untar:
En esta simple y deliciosa pasta podemos hacer variaciones en 2 “partes”:
La primera es lo que dará sabor, en este caso el eneldo, que yo la uso como ejemplo ya que me encanta cómo combina con el huevo, pero podríamos reemplazarla por: tocino tostado, palta molida, perejil o cilantro picado, cebolla caramelizada o pimentón asado.
Lo segundo es lo que usemos para “pegar” el huevo molido, que a mí me gusta usar mayonesa y crema, así queda más suave, pero podrían usar solo una de las 2 cosas, o aceite. En caso de que usen para saborizar palta no será necesario agregar nada más.
Duración y almacenamiento:
Aunque esta pasta es muy rápida de hacer, si quieres preparar esta pasta por adelantado una opción es dejar los huevos duros cocidos en el refrigerador donde se conservarán bien por 3 días.
También podemos guardar la pasta lista en el refrigerador, pero como tiene mayonesa solo podremos almacenarla por un día, lo ideal es en este caso es guardarla tapada con un plástico tocando la mezcla, así evitaremos que se forme una capa reseca en la parte de arriba.
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Pasta de huevo y eneldo
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 cucharadas mayonesa
- 1 cucharada crema
- 1 cucharadita eneldo seco
- Sal a gusto
Preparación
- En una olla con agua fría ponemos los huevos y cocinamos a fuego fuerte, cuando comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos por 10 minutos. Dejamos enfriar.
- Pelamos los huevos y con la ayuda de un tenedor los molemos, añadimos el resto de los ingredientes, es decir: mayonesa, crema, eneldo y sal. Mezclamos muy bien, lo acompañamos con tostadas y ¡A disfrutar!
