Queque húmedo de limón

Queque húmedo de limón

Queque húmedo de limón

Este queque húmedo de limón o lemon drizzle cake siempre, pero siempre queda delicioso y además como es tan húmedo y suavecito a todos les encanta.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 45 min
Plato Queque
Cocina Cocina Inglesa
Raciones 10
Calorías 280 kcal

Utensilios necesarios

  • Molde para queque
  • mondadientes

Ingredientes
  

  • 120 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 3/4 taza azúcar blanca granulada
  • 2 unidades huvo
  • 5 cucharadas leche entera
  • 1 taza harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • 1 unidad limon su ralladura
  • 3 cucharadas jugo de limón
  • 3 cucharadas azúcar flor, glas o impalpable
  • azúcar flor, glas o impalpable para espolvorear

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180 ªC.
  • En un bowl con batidora eléctrica batimos la mantequilla, agregamos el azúcar y continuamos batiendo hasta tener una mezcla homogénea, luego agregamos los huevos de a uno , batiendo bien entre cada uno.
  • Luego añadimos la leche con la ralladura de limón y por ultimo la harina con los polvos de hornear.
  • Cocinamos durante 45 minutos en un molde para queques previamente enmantequillado y enharinado.
  • Disolvemos las 3 cucharadas de azúcar flor en las 3 cucharadas de jugo de limón, y apenas terminemos de cocinar el queque, lo sacamos del horno y con ayuda de un mondadiente largo (de esos para brochetas) pinchamos el queque varias veces, vertemos la mezcla de jugo de limón con azúcar y dejamos enfriar completamente. 
  • Desmoldamos el queque, lo espolvoreamos con azúcar flor y ¡A disfrutar!

Notas

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