Chilenitos

Chilenitos

Chilenitos

Para celebrar el día de la cocina Chilena hice estos Chilenitos que estaban tan buenos que casi no les alcance a sacar foto.
Prep Time 20 mins
Cook Time 40 mins
Refrigeracion 15 mins
Course Postre, Reposteria
Cuisine cocina chilena
Servings 10 raciones
Calories 310 kcal

Ingredients
  

Para la masa:

  • 2 taza harina sin polvos de hornear
  • 2 cucharadas mantequilla con sal
  • 3 yemas
  • 1/2 cucharadita polvos de hornear
  • 1 cucharadita licor a elección yo prefiero usar cointreau
  • Zeste de 1 naranja ralladura

Para el merengue:

  • 3 Claras
  • 1 1/2 tazas azúcar blanca granulada
  • 1/2 taza agua

Para el relleno:

  • Manjar ni idea cuanto use, porque el mini gourmet me lo robo varias veces

Instructions
 

  • En un bowl mezclamos todos los ingredientes de la masa trabajando con las manos hasta formar una masa, si estuviera demasiado dura pueden añadir un poco de agua. Refrigeramos 15 minutos mientras precalentamos el horno a 180°C.
  • Uslereamos la masa lo mas fina posible ( aquí debo confesar que hago un poco de trampa y uso la maquina para hacer pasta ) cortamos círculos del tamaño deseado y las ponemos en la lata del horno y las horneamos por 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, sacamos del horno y dejamos enfriar.
  • En una olla calentamos el azúcar con el agua, batimos las claras hasta que estén blancas y firmes, añadimos el almíbar cuando este de pelo y continuamos batiendo hasta que se enfríe.
  • Precalentamos el horno a 100 °C ( si su horno puede llegar a 80°C mucho mejor). Armamos los chilenitos poniendo una masita, manjar y luego otra masita, los cubrimos con merengue y llevamos a horno por 30 minutos o hasta que estén secos. Dejamos enfriar y a disfrutar!

Notes

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