Sopaipillas sureñas

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Sopaipillas sureñas

Las sopaipillas sureñas o sopaipillas sin zapallo son una delicia tipica chilena. Son unos panes fritos de sabor neutro,por lo que se pueden comer con cosas dulces o saladas.
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Prep Time 20 mins
Cook Time 20 mins
Fermentación 30 mins
Course panes
Cuisine cocina chilena
Servings 6 Raciones
Calories 350 kcal

Ingredients
  

  • 500 gramos harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharada azúcar blanca granulada
  • 3 cucharaditas levadura seca instantanea
  • 350 cc agua tibia deben poder tocar el agua sin quemarse
  • 50 gramos manteca o margarina derretida
  • 1 cucharadita rasa sal fina
  • Aceite para freir

Instructions
 

  • Cernimos la harina, agregamos el azúcar y la levadura, mezclamos bien y reservamos.
  • En el agua tibia disolvemos la sal y la manteca, y la agregamos de a poco a la mezcla de harina, trabajando con las manos hasta obtener una mezcla homogenea.
  • Sobre una mesa ligeramente enharinada, amasamos la masa energicamente por aproximadamente 3 minutos o hasta obtener una masa elástica.
  • Ponemos la masa en un bowl, la tapamos con un paño y la dejamos fermentar en un lugar cálido por 30 minutos o hasta que crezca.
  • Calentamos el aceite.
  • Mientras tanto estiramos la masa con un uslero (palo de amasar) sobre la mesa ligeramente enharinada, hasta que la masa esté del grosor de un dedo, cortamos rombo o rectangulos del tamaño deseado (yo las hago de 5×8 cm).
  • Con cuidado freimos las sopaipillas de a una o dos, dándolas vuelta con cuidado apenas estén doradas. Estilamos sobre papel absorvente. Servimos de inmediato y ¡A disfrutar!

Notes

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