¿Quieres una forma fácil, saludable y rápida de cocinar tu pescado? Entonces, esta receta de salmón en papillote es perfecta para ti. Lo que me gusta de esta sencilla receta de salmón: Este método francés de cocinar pescado se llama “en papillote”, se traduce como “en papel” y es precisamente eso: envolverlo en papel para … Read more
Las pancutras son un plato muy antiguo y común de la gastronomía chilena, y si bien la receta básica es la misma: masa tradicional con huevo, sal y agua tibia, se da una variación en los sabores de acuerdo a los ingredientes que se seleccionen o estén a disposición. Así por ejemplo se puede hacer … Read more
La tortilla de papas casera es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. También conocida como tortilla española o tortilla de patatas, este plato sencillo pero delicioso ha conquistado los paladares de muchas personas en todo el mundo. Entre que uno de mis abuelos era Español y que durante un tiempo trabajé … Read more
El salmón es un delicioso y nutritivo pez cultivado en el sur de Chile, por lo que su consumo es bastante usual. La receta que les daré a continuación es un básico, ustedes pueden ir variandola según sus gustos, pero con ella cubriremos las preguntas típicas que surgen al cocinar salmón al horno fácol. ¿Cuánto … Read more
El tiradito es un plato de origen peruano que consiste en un pez crudo que es cortado en finas láminas, tipo carpaccio, pero va con una salsa fría, ácida y picante. En este caso voy a hacer un tiradito de atún, sin embargo tú también podrías prepararlo con otros pescados que te gusten, como el salmón, por ejemplo, o incluso … Read more
El tataki de atún es un tataki, que es una técnica culinaria originaria de Japón que consiste en poner una pieza entera de pescado o carne sobre una sartén muy caliente por unos segundos, con el fin de que quede sellado por fuera y cruda en su interior. Una vez cocida se deja reposar por un tiempo para … Read more
La corvina es una saludable pescado de carne blanca y suave sabor que en esta simple receta de corvina al horno queda irresistible. ¿Que tipo de pescado es la corvina? ¿Dónde podemos encontrarlo? También conocido como perca regia o andeja, la corvina es una pescado de agua salada que habita en aguas templadas del océano … Read more
Los porotos granados con mazamorra son un delicioso y veraniego plato típico de la gastronomía Chilena. ¿Cual es el origen de los porotos granados con mazamorra? Hay pocos platos que tenga mas sabor a verano para los chilenos que los porotos granados, a los extranjeros les llama mucho la anteción esto de comer un “potaje … Read more
Si buscas una tortilla de atún receta fácil ¡No sigas buscando! Esta receta es una de las más hogareñas y fáciles. Variaciones de la tortilla de atún: Si queremos podemos agregar una zanahoria pequeña pelada y rallada al sofrito de cebolla para darle más sabor. Si nos gusta que la tortilla de atún sea esponjosa … Read more
Los poke bowl son una deliciosa y fresca ensalada típica de Hawaii, que está cada día más de moda, como este irresistible poke bowl de atún. En Hawaiiano Poke significado picado o rebanado, y inicialmente era un plato de pescadores, rápido y fácil de hacer. El poke hawaiano original es simplemente pescado sin piel ni … Read more