¿Cómo es la palabra correcta, pancutras o pantrucas? Habitualmente nos encontramos con este dilema que a veces lleva a las derivadas más insospechadas, pero lo que sí confirma es que es un plato que despierta mucho interés estos días fríos de invierno, y más aún cuando existe una crisis económica a nivel internacional, ya que … Read more
Uno de los platos más típicos y populares de la cocina española, que puedes encontrar y disfrutar en cualquier bar o restaurante de ése país junto al gazpacho es la tortilla de papas, también conocida como tortilla española o tortilla de patatas.Ésta se prepara como un omelet, es decir se utiliza un huevo batido, cuajado … Read more
El salmón es un delicioso y nutritivo pez cultivado en el sur de Chile, por lo que su consumo es bastante usual. La receta que les daré a continuación es un básico, ustedes pueden ir variandola según sus gustos, pero con ella cubriremos las preguntas típicas que surgen al cocinar salmón al horno fácol. ¿Cuánto … Read more
El tiradito es un plato de origen peruano que consiste en un pez crudo que es cortado en finas láminas, tipo carpaccio, pero va con una salsa fría, ácida y picante. En este caso voy a hacer un tiradito de atún, sin embargo tú también podrías prepararlo con otros pescados que te gusten, como el salmón, por ejemplo, o incluso … Read more
El tataki de atún es un tataki, que es una técnica culinaria originaria de Japón que consiste en poner una pieza entera de pescado o carne sobre una sartén muy caliente por unos segundos, con el fin de que quede sellado por fuera y cruda en su interior. Una vez cocida se deja reposar por un tiempo para … Read more
La corvina es una saludable pescado de carne blanca y suave sabor que en esta simple receta de corvina al horno queda irresistible. ¿Que tipo de pescado es la corvina? ¿Dónde podemos encontrarlo? También conocido como perca regia o andeja, la corvina es una pescado de agua salada que habita en aguas templadas del océano … Read more
Los porotos granados con mazamorra son un delicioso y veraniego plato típico de la gastronomía Chilena. Hay pocos platos que tenga mas sabor a verano para los chilenos que los porotos granados, a los extranjeros les llama mucho la anteción esto de comer un “potaje de legumbres” en dias calurosos, pero si bien este plato … Read more
Si buscas una tortilla de atún receta fácil ¡No sigas buscando! Esta receta es una de las más hogareñas y fáciles de la cocina chilena. Si queremos podemos agregar una zanahoria pequeña pelada y rallada al sofrito de cebolla para darle más sabor. Si nos gusta que la tortilla de atún sea esponjosa el truco … Read more
Los poke bowl son una deliciosa y fresca ensalada típica de Hawaii, que está cada día más de moda, como este irresistible poke bowl de atún. En Hawaiiano Poke significado picado o rebanado, y inicialmente era un plato de pescadores, rápido y fácil de hacer. El poke hawaiano original es simplemente pescado sin piel ni … Read more
Las acelgas son una nutritiva verdura de muy bajo costo y muy fácil de conseguir, que podemos encontrar fresca casi todo el año, que aunque no lo parezca es pariente de la betarraga o betabel, pero se comen los hojas en vez del tuberculos. Una receta perfecta para prepararlas es este budín de acelga. Seamos … Read more
