Anillos de maicena

Anillos de maicena

Estos anillos de maicena son tan deliciosos que el Mini Gourmet no pudo esperar a que terminara de sacar la foto.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Refrigeración 1 h
Plato Galletas
Cocina Cocina Internacional
Raciones 6 raciones
Calorías 137 kcal

Utensilios necesarios

  • Papel mantequilla

Ingredientes
  

  • 150 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 100 gramos azúcar flor, glas o impalpable cernida
  • 3 unidades yema de huevo
  • 1 unidad limón su ralladira
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 100 gramos maicena cernida
  • 150 gramos harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita sal fina

Para decorar

  • 200 gramos chocolate de leche picado

Elaboración paso a paso
 

  • Con batidora eléctrica batimos la mantequilla hasta que este suave, agregamos el azúcar flor (glas o impalpable) y continuamos batiendo hasta que esté homogéneo, añadimos la ralladura de limón y la vainilla y continuamos batiendo hasta que esté completamente incorporado.
  • Agregamos las yemas de a una batiendo entre cada una hasta estén bien mezcladas.
  • Juntamos todos los ingredientes secos restantes, es decir: la maicena, la harina, los polvos de hornear y la sal. Los mezclamos bien y los añadimos en 2 tandas a la mezcla de mantequilla, hasta obtener una masa suave.
  • Envolvemos la masa en papel plástico y la llevamos al refrigerador por 1 hora (si quieren pueden refrigerar la masa por varios días, pero es muy importante que esté bien envuelta, por que sino se secaría)
  • Precalentamos el horno a 180ªC. Sobre una mesa ligeramente enharinada estiramos la masa con un uslero (palo de amasar) hasta que este aproximadamente de 2 cm de grosor.
  • Con la ayuda de 2 cortantes circulares cortamos los anillos, haciendo el más grande primero, si no tienen cortantes de diferentes tamaños pueden usar un vaso y una tapa de bebida.
  • Ponemos los anillos sobre la lata de horno forrada con papel mantequilla y horneamos por 10 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de sacar del papel (son bastante frágiles cuando aun están calientes)
  • Derretimos el chocolate a baño María , es decir sobre una bowl con agua hirviendo, teniendo cuidado de que el fondo de bowl que contenga el chocolate no toque el agua.
  • Decoramos nuestros anillos de maicena y ¡A disfrutar!

Notas

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3 comentarios en «Anillos de maicena»

  1. 5 stars
    , yo disfruto cocinando .. y de verdad con todo lo que esta ocurriendo en estos dias, los cambios sobre
    nuestra forma de alimentarnos nos efectara mucho..
    Una buena receta siempre ayuda 😉 .. no te detengas publicando mas recetas como este..
    somo muchos los que queremos mantenernos informados…
    Muchos saludos desde CZ !

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