Dobladitas

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Dobladitas

Las dobladitas son un delicioso pan típico de Chile, que es muy fácil y rápido de hacer. La receta original es con manteca de cerdo, pero si prefieren pueden prepararlas con margarina.
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Prep Time 20 mins
Cook Time 20 mins
Course panes
Cuisine cocina chilena
Servings 30 dobladitas
Calories 140 kcal

Utensilios necesarios

  • Uslero o palo de amasar

Ingredients
  

  • 1 kilo harina sin polvos de hornear
  • 150 gramos manteca de cerdo
  • 500 gramos salmuera (agua con sal) cantidad aproximada
  • 1 unidad huevo ligeramente batido

Instructions
 

  • Precalentamos el horno a 180°C. 
  • En una olla derretimos la manteca a fuego suave, dejamos entibiar.
  •  En un bowl ponemos la harina con la manteca y un poco de salmuera, trabajamos con las manos, añadiendo salmuera de a poco, hasta obtener una masa elástica de consistencia parecida a la plasticina.
  • Dividimos en 30 porciones y uslereamos lo más finas posibles dando forma de circulo. Doblamos en 2 y luego otra vez en 2, para darle su forma típica, presionamos ligeramente con los dedos.
  • Ponemos las dobladitas en la lata del horno y pincelamos con el huevo batido. Llevamos al horno por 20 minutos o hasta que estén doradas. Servimos tibias y ¡A disfrutar!

Notes

NOTA: Para saber que tan salada debe ser la salmuera, deben probarla y encontrarla un poco demasiado salada.
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