Dobladitas

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Dobladitas

Las dobladitas son un delicioso pan típico de Chile, que es muy fácil y rápido de hacer. La receta original es con manteca de cerdo, pero si prefieren pueden prepararlas con margarina.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato panes
Cocina cocina chilena
Raciones 30 dobladitas
Calorías 140 kcal

Utensilios necesarios

  • Uslero o palo de amasar

Ingredientes
  

  • 1 kilo harina sin polvos de hornear
  • 150 gramos manteca de cerdo
  • 500 gramos salmuera (agua con sal) cantidad aproximada
  • 1 unidad huevo ligeramente batido

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180°C. 
  • En una olla derretimos la manteca a fuego suave, dejamos entibiar.
  •  En un bowl ponemos la harina con la manteca y un poco de salmuera, trabajamos con las manos, añadiendo salmuera de a poco, hasta obtener una masa elástica de consistencia parecida a la plasticina.
  • Dividimos en 30 porciones y uslereamos lo más finas posibles dando forma de circulo. Doblamos en 2 y luego otra vez en 2, para darle su forma típica, presionamos ligeramente con los dedos.
  • Ponemos las dobladitas en la lata del horno y pincelamos con el huevo batido. Llevamos al horno por 20 minutos o hasta que estén doradas. Servimos tibias y ¡A disfrutar!

Notas

NOTA: Para saber que tan salada debe ser la salmuera, deben probarla y encontrarla un poco demasiado salada.
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