Dulce de membrillos

dulce de membrillo irenemercadal.com

El dulce de membrillo es una receta tradicional de otoño, que es absolutamente deliciosa ( de verdad es incomparable a su versión “comprada”), a mi me gusta que quede así más pálido de lo que estamos acostumbrados a ver (y más adelante les explico como lograrlo) pero pueden obviar este paso y hacerlo del color … Read more

Salsa pico de gallo fácil

salsa pico de gallo irenemercadal.com

La salsa pico de gallo es uno de las salsas más famosas de Mexico, por eso también se la llama salsa mexicana. Ingredientes de la salsa pico de gallo: Se caracteriza por ser una mezcla de tomate, cebolla y chile (ají) Serrano o jalapeño finamente picado, y puede incluir cilantro (como en esta receta) orégano, … Read more

Coulis de frambuesas

receta de coulis de frambuesas por irenemercadal.com.

El coulis de frambuesas es un ejemplo de coulis que son una categoria de salsas Francesas, según el Larousse Gastronomique (algo así como la Biblia de la cocina Francesa) es una puré liquido de frutas, verduras o crustaceos que se puede usar como salsa o para cocinar. Los coulis se pueden macerar o cocinar ligeramente. … Read more

Tomates confitados

receta tomates confitados irenemercadal.com

Los tomates confitados son irresistibles, perfectos como acompañamiento o para hacer un delicioso aperitivo. Pero lo mejor (y es la razón por lo que yo los hago) es que es una deliciosa manera de preservar los tomates, más de una vez me he tentado comprando un cajón de tomates y me he dado cuenta más … Read more

Porotos granados con mazamorra

porotos con m azamorra irenemercadal.com

Los porotos granados con mazamorra son un delicioso y veraniego plato típico de la gastronomía Chilena. ¿Cual es el origen de los porotos granados con mazamorra? Hay pocos platos que tenga mas sabor a verano para los chilenos que los porotos granados, a los extranjeros les llama mucho la anteción esto de comer un “potaje … Read more

Ensalada a la Chilena

receta ensalada chilena irenemercadal.com

La ensalada a la Chilena es una deliciosa ensalada típica del verano, perfecta para acompañar un pastel de choclo, unas humitas o simplemente para comer sola. ¿Por qué se llama ensalada a la Chilena? Se cree que el nombre de esta ensalada es por sus colores: rojo (del tomate) y blanco (de la cebolla) que … Read more

Papas rústicas

receta papas rusticas irenemercadal.com

Las papas rústicas son deliciosas, crujientes y llenas de sabor, perfectas como acompañamiento o simplemente como snack. Estás papas rústicas al horno son muy versátiles, la mezcla de aliños que les doy en la receta a continuación es la que personalmente más me gusta, pero ustedes pueden ir variándolas según su gusto o los aliños … Read more

Mojito

receta mojito irenemercadal.com

Cuando oigo la palabra “Mojito” de inmediato vienen a mi cabeza cuba, los corsarios, la transparencia del ron, la frescura, dulzor y acidez tan característicos de este trago. El origen de su nombre deriva del “mojo”, condimento cubano preparado a base de limón que se agregaba habitualmente a casi todos los cocteles variando un poco las proporciones, he … Read more