Ensaladas

¿ Como definir una ensalada? Ahora que estoy tratando de definirlas para ustedes me parece que es bastante más complejo de lo que pensé inicialmente, ya que la variedad de ensaladas es simplemente impresionante.

A muy grandes rasgos podríamos decir que la ensalada es una mezcla de vegetales crudos que se comen fríos y se aliñan con aceite, sal y vinagre limón. También podríamos decir que se comen como primer plato o entrada, como acompañamiento o como plato único.

Lo que si podemos decir es que las ensaladas existen en casi todas las gastronomías por lo que variedad de ensaladas es MUY grande.

Existen ensaladas muy famosas como la ensalada capresse, las arvejas compuestas o coleslaw.

Hay otras menos conocidas, pero de todos modos muy deliciosas como la ensalada de rucula, frutillas y camembert, la ensalada de espinaca, peras y tocino o la ensalada agridulce de repollo.

Algunas muy nutritivas como la ensalada de la ensalada crujiente de lentejas rojas, la ensalada de salmón, mango y palta o ensalada de zanahoria, maní y cramberries

Las que tienen super alimentos con la ensalada de habas con quinoa, la ensalada de espinaca, kale y queso de cabra o la ensalada agridulce de repollo morado.

Además existen ensaladas tibias ( ya no hay excusa para no comer ensaladas en invierno) como los tomates asados al tomillos o los rabanitos glaseado. Y algunas muy frescas como el sunomono o los rollitos de pepino y salmón o el couscous a la menta.

Con tantos tipos diferentes de ensaladas ¿Cual es tu favorita?