Recetas de carne de vacuno, cerdo, pollo y pescado: asados, guisos, planchas y preparaciones al horno. Con los cortes recomendados y los puntos de cocción explicados.
El chimichurri es una salsa especiada latinoamericana, muy típica en Argentina, Paraguay y Uruguay. Se usa para acompañar carnes asadas, tanto rojas como blancas o pescado. También se puede usar para marinar estas carnes. Se cree que esta sabrosa salsa nació durante el siglo XIX en Argentina y desde allí se esparció por el resto … Leer más
Esta receta de atún a la plancha es tan rápida, deliciosa y nutritiva que te encantará y será tu nueva favorita de cocinar el atún fresco. Lo bueno de comer atún fresco: Esta receta además de muy saludable es muy rápida y deliciosa, Además el atún es muy nutritivo por sus múltiples vitaminas y minerales … Leer más
Los niños envueltos son un delicioso plato hogareño, que consiste en verduras envueltas en un delgado trozo de carne y cocinado en una salsa. Convengamos que el nombre es, por lo menos, “llamativo” ¿Por qué los niños envueltos se llaman así? Esta es una receta antigua y en esa época se acostumbraba a poner a … Leer más
El osobuco al jugo es de esas recetas hogareñas, típicas de abuelas que a todos nos traen recuerdos. De dónde viene el osobuco: El osobuco es un corte de vacuno que viene de las patas del animal, por lo que es más duro y requiere una cocción prolongada para que podamos tener un sabroso y … Leer más
Esta plateada con salsa de champiñones es tan sabrosa que te encantará, es perfecta para un almuerzo o cena hogareño. Lo que me gusta de esta receta de plateada en olla: Lo primero es que sea en olla normal, no en olla a presión, que seamos sinceros, no mucha gente tiene, y además mucha gente … Leer más
Esta plateada al jugo queda tan jugosa y sabrosa que te encantará, prepararla es muy simple y para hacerlo necesitarás muy pocos ingredientes. Este económico corte de carne es el mismo que se utiliza para hacer ropa vieja, y en Estados Unidos se llama cup of cube roll, aunque también podemos usar brisket o flank … Leer más
Si ustedes creen que el pavo es fome y desabrido, definitivamente tienen que probar esta receta de pavo con salsa de piña en estas fiestas. Es un pavo al horno que llega a la mesa jugoso y con un sabor agridulce que conquista. Tips al preparar el pavo: Lo que me encanta de esta receta … Leer más
Si te gustan los sabores agridulces, tienes que probar esta carne mongoliana que es la mezcla perfecta de agrio, dulce, suave y crocante. Esta receta es muy fácil y rápida, y además es perfecta para acompañar un arroz que sobró del día anterior. ¿Cuál es la mejor carne para hacer carne mongoliana? Cualquier corte magro … Leer más
El goulash es un estofado o guiso de carne, plato muy popular en la cocina húngara, así como en los países vecinos de Europa central, los Balcanes, Hungría y en Rumania. ¿Qué es goulash? Similar a un estofado o ragú, su base era de carne, cebolla y aceite, pero con el paso del tiempo fue … Leer más
El asado a la cacerola o carne en olla es una clásica receta. Este delicioso plato se hace en base a carne de res con verduras que luego de una larga cocción queda tan blanda que podrás cortarla con cuchara. ¿Cuáles son los mejores cortes para hacer carne en olla? Sirve todos los cortes que … Leer más
