Salmón al horno fácil

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El salmón es un delicioso y nutritivo pez cultivado en el sur de Chile, por lo que su consumo es bastante usual. La receta que les daré a continuación es un básico, ustedes pueden ir variandola según sus gustos, pero con ella cubriremos las preguntas típicas que surgen al cocinar salmón al horno fácol. ¿Cuánto … Leer más

Tiradito de atún

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El tiradito es un plato de origen peruano que consiste en un pez crudo que es cortado en finas láminas, tipo carpaccio, pero va con una salsa fría, ácida y picante. En este caso voy a hacer un tiradito de atún, sin embargo tú también podrías prepararlo con otros pescados que te gusten, como el salmón, por ejemplo, o incluso … Leer más

Salsa pico de gallo

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La salsa pico de gallo es uno de las salsas más famosas de Mexico, por eso también se la llama salsa mexicana. Se caracteriza por ser una mezcla de tomate, cebolla y chile (ají) Serrano o jalapeño finamente picado, y puede incluir cilantro (como en esta receta) orégano, queso panela, etc. Hay que hacer especial … Leer más

Coulis de frambuesas

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El coulis de frambuesas es un ejemplo de coulis que son una categoria de salsas Francesas, según el Larousse Gastronomique (algo así como la Biblia de la cocina Francesa) es una puré liquido de frutas, verduras o crustaceos que se puede usar como salsa o para cocinar. Los coulis se pueden macerar o cocinar ligeramente. … Leer más

Alioli fácil

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Debo comenzar diciéndoles que esta no es una receta original, ya que esta es bastante “mañosa” sino que esta receta es de allioli con licuadora de mano. Tantos nombres para la misma delicia: alioli, ajolio, allioli, ajoaceite o ajaceite, son algunas de las maneras para referirse a esta deliciosa y antigua salsa, que es un … Leer más

Salsa Tártara

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¿Aburrida de la típica mayonesa o de la salsa de yogurt para aderezar tus preparaciones? Pues bien, acá encontrarás una salsa fácil de preparar, rica, versátil y que satisface hasta los paladares más exigentes: la Salsa Tártara ¿Qué es la Salsa Tártara? es una salsa tradicional de la cocina francesa, que contiene mayonesa y mostaza, junto … Leer más