Dulce de membrillos

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El dulce de membrillo es una receta tradicional de otoño, que es absolutamente deliciosa ( de verdad es incomparable a su versión “comprada”), a mi me gusta que quede así más pálido de lo que estamos acostumbrados a ver (y más adelante les explico como lograrlo) pero pueden obviar este paso y hacerlo del color … Read more

Tortilla de papas casera

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La tortilla de papas casera es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. También conocida como tortilla española o tortilla de patatas, este plato sencillo pero delicioso ha conquistado los paladares de muchas personas en todo el mundo. Entre que uno de mis abuelos era Español y que durante un tiempo trabajé … Read more

Atún a la plancha

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Esta receta de atún a la plancha es tan rápida, deliciosa y nutritiva que te encantará y será tu nueva favorita de cocinar el atún fresco. Lo bueno de comer atún fresco: Esta receta además de muy saludable es muy rápida y deliciosa, Además el atún es muy nutritivo por sus múltiples vitaminas y minerales … Read more

Tataki de atún

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El tataki de atún es un tataki, que es una técnica culinaria originaria de Japón que consiste en poner una pieza entera de pescado o carne sobre una sartén muy caliente por unos segundos, con el fin de que quede sellado por fuera y cruda en su interior. Una vez cocida se deja reposar por un tiempo para … Read more

Salsa pico de gallo fácil

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La salsa pico de gallo es uno de las salsas más famosas de Mexico, por eso también se la llama salsa mexicana. Ingredientes de la salsa pico de gallo: Se caracteriza por ser una mezcla de tomate, cebolla y chile (ají) Serrano o jalapeño finamente picado, y puede incluir cilantro (como en esta receta) orégano, … Read more

Tomates confitados

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Los tomates confitados son irresistibles, perfectos como acompañamiento o para hacer un delicioso aperitivo. Pero lo mejor (y es la razón por lo que yo los hago) es que es una deliciosa manera de preservar los tomates, más de una vez me he tentado comprando un cajón de tomates y me he dado cuenta más … Read more