En esta ocasión, les traemos un post dedicado al delicioso kuchen de ricota y arándanos, una de las opciones más deliciosas y saludables de la repostería casera.
La ricota es un ingrediente que brinda una gran versatilidad y es ampliamente utilizado en la repostería, sobre todo en aquellos postres que buscan ser más ligeros y menos dulces. Por otro lado, los arándanos son una fruta conocida por su alto contenido en antioxidantes y beneficios para la salud.
El kuchen de ricota y arándanos es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los pasteles tradicionales. La combinación de la ricota y los arándanos crea una mezcla perfecta de sabores y texturas, que resulta irresistible para cualquier paladar.
Además, la preparación del kuchen de ricota y arándanos es bastante sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Por lo general, se utilizan ingredientes básicos como harina, huevos, azúcar, ricota y arándanos frescos o congelados.
Este postre es perfecto para compartir en una tarde de té o como postre después de una cena especial. Además, es una excelente opción para quienes buscan alternativas más saludables para endulzar su día.
En conclusión, el kuchen de ricota y arándanos es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Su preparación es sencilla y sus ingredientes son fáciles de encontrar. ¡Anímense a probarlo y deleitar a sus seres queridos con este delicioso postre!
Kuchen de ricota y arandanos
Equipment
- licuadora
- batidora eléctrica
Ingredients
Para la masa
- 2 tazas harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita polvos de hornear
- 125 gr mantequilla con sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 unidad huevo
Para el relleno
- 1 lata leche condensada
- 5 unidades huevo
- 500 gramos ricota
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1/3 taza harina sin polvos de hornear
- 200 gramos arándanos mezclados con 1 cucharada de harina
Instructions
- En un bowl con la batidora eléctrica batir la mantequilla con el azúcar hasta que este espumosa.
- Agregar el huevo y la vainilla hasta que este homogéneo y por ultimo la harina con los polvos de hornear , continuar batiendo hasta formar una masa suave.
- En mantequillar un molde de 25 cm app (con fondo removible) extender con los dedos la masa en el fondo y en la mitad de los lados.
- Refrigerar mientras prepararnos el relleno.
- Precalentar el horno a 180°C.
- En la licuadora mezclar la ricota, leche condensada, huevos, vainilla y harina, procesar por 2 minutos hasta que este homogéneo.
- Mezclar los arándanos con la cucharada de harina (así no se pegarán) y ponerlos sobre la masa reservada en el molde.
- Echar encima el liquido de la licuadora y llevar al horno por 1 hora y 15 minutos o hasta que al moverlo este cuajado y ligeramente dorado.
- Dejar enfriar en el molde, desmoldar, refrigerar y ¡ A disfrutar!
Es una receta muy rica y liviana fácil de preparar.