Kuchen de ricota y arándanos

En esta ocasión, les traemos un post dedicado al delicioso kuchen de ricota y arándanos, una de las opciones más deliciosas y saludables de la repostería casera.

La ricota es un ingrediente que brinda una gran versatilidad y es ampliamente utilizado en la repostería, sobre todo en aquellos postres que buscan ser más ligeros y menos dulces. Por otro lado, los arándanos son una fruta conocida por su alto contenido en antioxidantes y beneficios para la salud.

El kuchen de ricota y arándanos es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los pasteles tradicionales. La combinación de la ricota y los arándanos crea una mezcla perfecta de sabores y texturas, que resulta irresistible para cualquier paladar.

Además, la preparación del kuchen de ricota y arándanos es bastante sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Por lo general, se utilizan ingredientes básicos como harina, huevos, azúcar, ricota y arándanos frescos o congelados.

Este postre es perfecto para compartir en una tarde de té o como postre después de una cena especial. Además, es una excelente opción para quienes buscan alternativas más saludables para endulzar su día.

En conclusión, el kuchen de ricota y arándanos es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Su preparación es sencilla y sus ingredientes son fáciles de encontrar. ¡Anímense a probarlo y deleitar a sus seres queridos con este delicioso postre!

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Kuchen de ricota y arandanos

El Kuchen de ricota y arándanos es tan fresquito y delicioso que se me hace agua la boca solo de mirar la foto.

Course hora del té, Postre, Reposteria

Cuisine cocina chilena

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Prep Time 30 minutes

Cook Time 1 hour 15 minutes

Servings 8 personas

Calories 450 kcal

Ingredients

Para la masa

• 2 tazas harina sin polvos de hornear
• 1 cucharadita polvos de hornear
• 125 gr mantequilla con sal a temperatura ambiente
• 1/2 taza azúcar blanca granulada
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 1 unidad huevo

Para el relleno

• 1 lata leche condensada
• 5 unidades huevo
• 500 gramos ricota
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 1/3 taza harina sin polvos de hornear
• 200 gramos arándanos mezclados con 1 cucharada de harina

Instructions

1. En un bowl con la batidora eléctrica batir la mantequilla con el azúcar hasta que este espumosa.

2. Agregar el huevo y la vainilla hasta que este homogéneo y por ultimo la harina con los polvos de hornear , continuar batiendo hasta formar una masa suave.

3. En mantequillar un molde de 25 cm app (con fondo removible) extender con los dedos la masa en el fondo y en la mitad de los lados.

4. Refrigerar mientras prepararnos el relleno.

5. Precalentar el horno a 180°C.

6. En la licuadora mezclar la ricota, leche condensada, huevos, vainilla y harina, procesar por 2 minutos hasta que este homogéneo.

7. Mezclar los arándanos con la cucharada de harina (así no se pegarán) y ponerlos sobre la masa reservada en el molde.

8. Echar encima el liquido de la licuadora y llevar al horno por 1 hora y 15 minutos o hasta que al moverlo este cuajado y ligeramente dorado.

9. Dejar enfriar en el molde, desmoldar, refrigerar y ¡ A disfrutar!

Recipe Notes

Esta bellísima foto es obra del seco Renzo Procaccio.

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