Arroz con choritos
Receta de arroz con choritos en lata, un plato chileno fácil y económico: arroz graneado y un pino de choritos con cebolla, pimentón y zanahoria.
Salado
Platos salados de todos los días y para ocasiones especiales: entradas, platos de fondo, ensaladas, sopas y acompañamientos. La mayoría son recetas chilenas tradicionales o clásicos de otras cocinas en su versión más simple, explicadas paso a paso para que te queden bien a la primera.
Tortilla de papa
La tortilla de papa o tortilla española es una receta clásica que es mucho más fácil de preparar de lo que crees. Tortilla de papa ¿con o sin cebolla? Esa es la eterna discusión, a mí me gusta más con cebolla, pero eso es MI gusto. Les dejo una receta con cebolla, si a ustedes … Leer más
Cazuela de vacuno
La cazuela da vacuno es una de las más tradicionales recetas del campo Chileno, una reconfortante sopa que es uno de los mejores exponentes de la cocina criolla.
Lentejas con arroz
La sopa o guiso de lentejas con arroz es uno de los platos más caseros y reconfortantes que existen en el mundo.
Espinaca a la crema
La espinaca a la crema es un plato casero típico de invierno, son perfectas acompañadas de unas papas fritas (en cubitos) y un huevo frito, y prepararlas es súper fácil. Si te gustó esta receta, también te puede gustar sopa de espinaca, budín de acelga o papas doradas.
Sopa de espinaca
Esta deliciosa crema o sopa de espinacas es super nutritiva, económica y fácil de hacer. Tips al preparar la sopa de espinacas: Este tip no tiene que ver con el sabor de la receta, sino que con su aspecto (mi el aspecto de la comida es super importante) la leche con la que mezclemos las … Leer más
Choritos con arroz
Los choritos con arroz son un plato contundente, sabroso y económico, típico de las zonas costeras de Chile. En esta ocasión haré la receta con choritos en tarro, pero también podemos hacerlos con choritos frescos o choros maltones. ¿Cómo cocino los choritos si están frescos? Lo primero que tenemos que hacer es dejarlos remojando por … Leer más
Ensalada rusa
La ensalada rusa es un clásico infaltable en las celebraciones chilenas, especialmente para Navidad y Año Nuevo. Esta receta en base a papas es el acompañamiento perfecto para cualquier cena o para disfrutarla sola. Tips al preparar esta receta: Esta receta es muy simple, la única clave está en dejar que los ingredientes cocidos, es … Leer más
Pequenes (empanadas de cebolla)
Los pequenes son unas tradicionales y sabrosas empanadas chilenas de cebolla caramelizada que antiguamente se preparaban mucho en el campo. El caldo de hueso: Este caldo es la base del sabor y lo “caldudo” de los pequenes. Para hacer tenemos que sumergir un hueso en una olla con agua fría para que el hueso quede … Leer más
Tapenade de aceitunas
El tapenade de aceitunas negras es una deliciosa pasta muy rápida y fácil de hacer, para un aperitivo saludable y sabroso. ¿Qué aceitunas son mejores para hacer tapenade? Personalmente me gusta hacerlo solo con aceitunas negras, pero podemos hacer esta receta con cualquier aceituna o mezcla de ellas. Reemplazos: Si queremos hacer un tapenade vegano … Leer más