Acerca de mí

Soy la fundadora del blog irenemercadal.com

Nacida en Valparaiso y criada entre Reñaca y Tinguiririca (cerca de San Fernando) estudié gastronomía y posteriormente tuve una empresa de conservas.

Irene Mercadal

Actualmente vivo en Santiago, por lo que comencé con un blog llamado Mini gourmet, que trataba sobre la comida que preparo a mis hijos, pero con el tiempo decidí ponerle al blog mi nombre, porque que los niños ya comen de todo.

Mis recetas son las clásicas recetas Chilenas, con algunos toques europeos, especialmente de la cocina Española y Francesa.

Las recetas que más me gustán son las antiguas, esas recetas que traen recuerdos, y que con el tiempo se han ido perdiendo.