Recetas de queques y bundt cakes

Pan de pascua

La receta más típica de navidad en Chile es el pan de pascua, sirve para compartir y regalar. Si te gustó esta receta, también te puede gustar 35 recetas para regalar o vender en Navidad, cola de mono o stollen de ricota.

Huevo chimbo a la antigua

Los huevos chimbos o huevo chimbo son un postre colonial que me encanta, es un muy aireado y sabroso bizcochuelo hecho en base a yemas que va remojado en un almíbar, lo que lo hace muy suave y delicioso. Los huevos chimbos como muchas recetas coloniales en Latinoamérica vienen de un postre de la madre … Leer más

Queque de limón y arándanos

El queque de limón y arándanos es un postre delicioso y refrescante que es perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina el sabor dulce del queque con el toque ácido del limón y la acidez de los arándanos frescos para crear un postre irresistible. La receta de este queque o bizcocho es una combinación de … Leer más

Mini pretzels de canela

Estos mini pretzels de canela son tan aireados, deliciosos y con una cubierta crujiente que los amarás. Lo que me gusta de esta receta: A diferencia de los pretzel tradicionales, estos mini bocaditos son perfectos para picotear algo dulce, y mucho más simples de comer, además que no hay que darles forma, algo que puede … Leer más

Cómo preparar queque de manzana de avena rápido

Este queque de manzana y avena es muy sano además de ser delicioso, es perfecto como colación y además podemos hacerle muchas variaciones. Lo bueno del queque de manzana: Una de las cosas que más me gusta de este queque de avena y manzana es que es muy saludable, la avena tiene un montón de … Leer más

Queque Arena

El queque arena es uno de mis favoritos por su suave sabor y su textura característica que hace que se desarme en la boca como arena. Uno de los básicos de la repostería es el queque, bizcocho o torta es un pan dulce que se tiene una miga mucho más elástica y aireada que un … Leer más

Queque de mandarina

Este queque de mandarina es muy fácil y rápido de preparar, se hace en la juguera y con las mandarinas enteras, lo que hace que tenga un insuperable sabor a mandarinas. Lo que me encanta de esta receta de queque o budín de mandarina: Primero y más importante es que esta receta jamás falla y … Leer más

Queque de chocolate

El queque de chocolate es un clásico que nunca pasa de moda. Es fácil de hacer, delicioso y es una de las mejores formas de satisfacer un antojo de chocolate. Además, es un postre muy versátil que puede ser servido en cualquier ocasión, desde una cena formal hasta una tarde casual con amigos. La receta … Leer más

Queque húmedo de limón

Este queque húmedo de limón o lemon drizzle cake siempre, pero siempre queda delicioso y además como es tan húmedo y suavecito a todos les encanta. Tips al preparar el queque húmedo de limón: Esta receta es muy simple, pero tiene un punto clave, que es el que le da su característica humedad: una vez … Leer más

Empolvados

Los Empolvados son un delicioso dulce típico chileno que fascina a grandes y chicos. Dónde nacen los empolvados: Se cree que estas delicias nacieron en la Ligua en los años 30, creados por las hermanas Brito, donde se hicieron tan populares que se enviaban a Santiago y Valparaíso junto con los chilenitos, alfajores, mantecados, hojarascas … Leer más

Los queques tienen muchísimos nombres: biscochuelo, biscocho, biscochón, keke, torta, panqué o mamón.

En todas las cocina se conoce por ser una preparación que fascina a grandes y chicos.

Son perfectos para colaciones, meriendas o para saciar cualquier antojo dulce.

Los bundt cake son los mismos queques pero elaborados en un molde especifico llamado el molde Bundt, que da la preparación su distintiva forma de anillo.

En la década de 1950 la empresa Nordic ware popularizó este tipo de moldes en Norte America, dicha empresa tiene el nombre registrado, por lo que este tipo de moldes también pueden ser encontrados también como moldes anillo.

Inicialmente el bundt cake venia del Gugelhupf, un biscocho popular en Europa que lleva levadura y frutos secos, pero en la actualidad cualquier biscocho elaborado en esta forma especifica de molde es denonimado Bundtcake.

Existen muchos queques de diferentes sabores, lo que todos tienen en común es que son dulces y sus ingredientes principales son harina, huevo, azúcar, polvos de hornear y alguna grasa que puede ser: aceite, mantequilla, manteca o margarina.

Son de elaboración muy simple como el queque de yogurt o el queque de mandarina que se caracterizan por hacerse en juguera o licuadora.

Otros como el queque marmolado o el bundt cake de zapallo y canela parecen muy complejos de hacer, pero en realidad son bastante simples.

Y los que nunca fallan, porque a todos les encantan son el queque húmedo de limón, el queque de amapolas o el queque de chocolate