Alfajores de maicena
Los alfajores de maicena son una delicia tipica en Chile y Argentina, prepararlos es muy simple.
Servings 15
Calories 240kcal
Cost Medio
Ingredients
- 125 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
- 150 gramos azúcar flor, glas o impalpable
- 3 unidades yemas de huevo
- 1 cucharada ron con amaretto también queda delicioso
- 2 tazas harina sin polvos de hornear
- 1 taza de maicena
- 2 cucharadita polvos de hornear
- 1 unidad naranja su ralladura
- 1/2 taza leche entera si es necesaria
- Manjar o dulce de leche y coco rallado para armar
Instructions
- Precalentamos el horno a 180ªC.
- Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que estén espumosas, luego agregamos las yemas de a una y el ron con la ralladura de naranja sin dejar de batir.
- Agregamos los ingredientes secos cernidos, es decir: la maicena, la harina y los polvos de hornear. Obtendremos una masa con una consistencia similar a la de la plasticina, si esta más dura o se desmigaja podemos agregar un poco de leche.
- Uslereamos la masa del grosor deseado, yo los hago de 2 cm aproximadamente (piensen que la masa no va a subir mucho), y cortamos círculos del tamaño deseado, los ponemos en una lata de horno ligeramente enmantequillada y llevamos al horno por 8 a 10 minutos, hasta que estén cocidas pero no doradas.
- Dejamos enfriar en la lata del horno ya que son frágiles.
- Juntamos de a 2 tapas de alfajor con manjar, pasamos por los lados un poco de coco rallado (podrían reemplazarlo por nueces o almendras molidas) y ¡A disfrutar!
Notes
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Excelentes recetas me encantan !
Me encantan sus recetas =)
Consulta, porque prefiere la mantequilla a la margarina?
Por regla general prefiero las cosas lo más naturales posibles y la margarina aceite vegetal sólido, y que debe mantenerse refrigerada (aunque el aceite no) lo que son claros indicadores de que tiene muchos químicos agregados.