Alfajores de maicena

alfajor-maicena-irenemercadal.com

Alfajores de maicena

Los alfajores de maicena son una delicia tipica en Chile y Argentina, prepararlos es muy simple.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Armado 10 min
Plato Galletas
Cocina cocina chilena
Raciones 15
Calorías 240 kcal

Ingredientes
  

  • 125 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 150 gramos azúcar flor, glas o impalpable
  • 3 unidades yemas de huevo
  • 1 cucharada ron con amaretto también queda delicioso
  • 2 tazas harina sin polvos de hornear
  • 1 taza de maicena
  • 2 cucharadita polvos de hornear
  • 1 unidad naranja su ralladura
  • 1/2 taza leche entera si es necesaria
  • Manjar o dulce de leche y coco rallado para armar

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180ªC.
  • Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que estén espumosas, luego agregamos las yemas de a una y el ron con la ralladura de naranja sin dejar de batir.
  • Agregamos los ingredientes secos cernidos, es decir: la maicena, la harina y los polvos de hornear. Obtendremos una masa con una consistencia similar a la de la plasticina, si esta más dura o se desmigaja podemos agregar un poco de leche.
  • Uslereamos la masa del grosor deseado, yo los hago de 2 cm aproximadamente (piensen que la masa no va a subir mucho), y cortamos círculos del tamaño deseado, los ponemos en una lata de horno ligeramente enmantequillada y llevamos al horno por 8 a 10 minutos, hasta que estén cocidas pero no doradas.
  • Dejamos enfriar en la lata del horno ya que son frágiles.
  • Juntamos de a 2 tapas de alfajor con manjar, pasamos por los lados un poco de coco rallado (podrían reemplazarlo por nueces o almendras molidas) y ¡A disfrutar!

Notas

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de alfajores de hojarasca o esta de bollitos de maicena

2 comentarios en «Alfajores de maicena»

Deja un comentario

Calificación de la receta




Este sitio esta protegido por reCAPTCHA y laPolítica de privacidady losTérminos del servicio de Googlese aplican.