Alfajores de maicena

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Alfajores de maicena

Los alfajores de maicena son una delicia tipica en Chile y Argentina, prepararlos es muy simple.
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Prep Time 20 mins
Cook Time 10 mins
Armado 10 mins
Course Galletas
Cuisine cocina chilena
Servings 15
Calories 240 kcal

Ingredients
  

  • 125 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 150 gramos azúcar flor, glas o impalpable
  • 3 unidades yemas de huevo
  • 1 cucharada ron con amaretto también queda delicioso
  • 2 tazas harina sin polvos de hornear
  • 1 taza de maicena
  • 2 cucharadita polvos de hornear
  • 1 unidad naranja su ralladura
  • 1/2 taza leche entera si es necesaria
  • Manjar o dulce de leche y coco rallado para armar

Instructions
 

  • Precalentamos el horno a 180ªC.
  • Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que estén espumosas, luego agregamos las yemas de a una y el ron con la ralladura de naranja sin dejar de batir.
  • Agregamos los ingredientes secos cernidos, es decir: la maicena, la harina y los polvos de hornear. Obtendremos una masa con una consistencia similar a la de la plasticina, si esta más dura o se desmigaja podemos agregar un poco de leche.
  • Uslereamos la masa del grosor deseado, yo los hago de 2 cm aproximadamente (piensen que la masa no va a subir mucho), y cortamos círculos del tamaño deseado, los ponemos en una lata de horno ligeramente enmantequillada y llevamos al horno por 8 a 10 minutos, hasta que estén cocidas pero no doradas.
  • Dejamos enfriar en la lata del horno ya que son frágiles.
  • Juntamos de a 2 tapas de alfajor con manjar, pasamos por los lados un poco de coco rallado (podrían reemplazarlo por nueces o almendras molidas) y ¡A disfrutar!

Notes

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3 thoughts on “Alfajores de maicena”

    • 5 stars
      Por regla general prefiero las cosas lo más naturales posibles y la margarina aceite vegetal sólido, y que debe mantenerse refrigerada (aunque el aceite no) lo que son claros indicadores de que tiene muchos químicos agregados.

      Responder

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