Salsa verde

Salsa verde

Salsa verde

La salsa verde es un clásico de la cocina Chilena, al igual que el pebre sirve para acompañar una gran variedad de alimentos: carnes, pan amasado, papas fritas y una largo etcétera. Como toda receta clásica existen muchas versiones, así que aquí les dejo la mía.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 min
Plato Aperitivo, Salsa
Cocina cocina chilena
Raciones 6 raciones
Calorías 40 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebolla grande pelada y picada en cubos ( no es necesario que sean tan pequeños)
  • 1/2 taza cilantro sin tallos lavado y secado
  • 1/2 taza perejil sin tallos lavado y secado
  • unas gotas de jugo de limón
  • sal y pimienta blanca a gusto
  • 3 cucharadas aceite vegetal
  • 2 cucharadas mayonesa
  • opcional: 1 o 2 dientes de ajo pelados y picados.

Elaboración paso a paso
 

  • Si la cebolla esta muy fuerte de sabor y olor, hacemos hervir un par de litro de agua y sumergimos en ella la cebolla picada un par de minutos. Colamos bien la cebolla y reservamos.
  • En una procesadora de alimentos o licuadora ponemos la cebolla, ajo, perejil, cilantro, mayonesa y aceite. Procesamos hasta obtener una mezcla homogenea, condimentamos con sal, pimienta, gotas de limón y ¡a disfritar!

Notas

NOTA: al usar; perejil, cilantro o albahaca frescos es MUY importante secar bien las hojas antes de picarlas, ya que se oxidan y ponen negras, haciendo que no se vean bien.
Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de pebre o esta de pan amasado,

3 comentarios en «Salsa verde»

  1. 5 stars
    Exquisito!!! Te la robo para usarla de aderezo hoy. Me encanta para el pescado a la plancha, siento que queda muy bien con este tipo de salsas. Muchas gracias!

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