Omelette de queso y jamón

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La omelette o tortilla francesa es un plato tan simple, versátil como delicioso y mi favorita es la omelette de queso y jamón.Se hace a partir de huevos ligeramente batidos y cocinados en un sartén caliente ligeramente aceitado o enmantequillado, que durante la cocción se dobla dejando el relleno en su interior ( en este … Read more

Tortilla de zanahorias

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La tortilla de zanahorias es de esas recetas comodín que a todos nos encanta, las razones son muchas: es con ingredientes simples que es muy fácil que todos tengamos en el refrigerador: zanahorias y huevos principalmente, el resto de los ingredientes son “opcionales” pero ayudan a que quede deliciosa. Es de esas recetas comodín que … Read more

Huevo chimbo a la antigua

Los huevos chimbos o huevo chimbo son un postre colonial que me encanta, es un muy aireado y sabroso bizcochuelo hecho en base a yemas que va remojado en un almíbar, lo que lo hace muy suave y delicioso. Los huevos chimbos como muchas recetas coloniales en latinoamerica vienen de un postre de la madre … Read more