Las galletas delicia son las tradicionales galletas que dan junto a los cafés en Chile, que a todos nos encantan. Son muy simples y rápidas de hacer.
Galletas delicia
Las galletas delicia son las tradicionales galletas que dan junto a los cafés en Chile, que a todos nos encantan. Son muy simples y rápidas de hacer.
Servings 10 raciones
Calories 274kcal
Cost Bajo
Ingredients
Para la masa:
- 200 gramos margarina idealmente a temperatura ambiente
- 1 taza azúcar glas flor o impalpable
- 2 yemas de huevo
- ralladura de 1 limón solo la parte amarilla, ya que la parte blanca hace que la masa se ponga amarga
- 2 1/4 taza harina sin polvos de hornear
Para el relleno y decoración:
- 150 gr de mermelada tradicionalmente se usa de damasco, pero yo prefiero usar de frutilla o mora
- 50 gr de chocolate amargo picado muy fino
Instructions
- Precalentamos el horno a 180ªC.
- En un bowl grande batimos la margarina con batidora eléctrica hasta que esté blanda, agregamos el azúcar flor y continuamos batiendo hasta que esté completamente incorporada, luego añadimos las yemas de a una y el zeste de limón (la ralladura de la cáscara), y por último la harina sin polvos de hornear en 2 tandas.
- Llevamos la masa al refrigerador por 10 minutos.
- Ponemos la masa en una manga de pastelería con una boquilla dentada.
- Sobre una lata de horno con papel mantequilla o con una placa de silicona mangeamos anillos de masa ( piensen que no lleva polvos de hornear, así que crecerán muy poco) y llevamos las galletas al horno por 10 minutos o hasta que se comiencen a dorar.
- Dejamos enfriar un poco antes de sacar (cuando están calientes son muy frágiles).
- Dejamos enfriar totalmente.
- Con un poco de mermelada pegamos las galletas de a dos.
- Reservamos.
- Ponemos el chocolate en un bowl de vidrio y lo calentamos en el microondas en tantas de 15 segundos ( revolviendo entre tanta y tanda) hasta que esté derretido.
- Decoramos nuestras galletas reservadas con chocolate.
- Las llevamos al refrigerador unos minutos para que el chocolate se solidifique y ¡A disfrutar!
Notes
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