Las tradicionales galletas delicia

galletas delicia

Galletas delicia

Las galletas delicia son las tradicionales galletas que dan junto a los cafés en Chile, que a todos nos encantan. Son muy simples y rápidas de hacer.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Refrigeracion 10 min
Plato Galletas, Reposteria
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 10 raciones
Calorías 274 kcal

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 200 gramos margarina idealmente a temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar glas flor o impalpable
  • 2 yemas de huevo
  • ralladura de 1 limón solo la parte amarilla, ya que la parte blanca hace que la masa se ponga amarga
  • 2 1/4 taza harina sin polvos de hornear

Para el relleno y decoración:

  • 150 gr de mermelada tradicionalmente se usa de damasco, pero yo prefiero usar de frutilla o mora
  • 50 gr de chocolate amargo picado muy fino

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180ªC.
  • En un bowl grande batimos la margarina con batidora eléctrica hasta que esté blanda, agregamos el azúcar flor y continuamos batiendo hasta que esté completamente incorporada, luego añadimos las yemas de a una y el zeste de limón (la ralladura de la cáscara), y por último la harina sin polvos de hornear en 2 tandas.
  • Llevamos la masa al refrigerador por 10 minutos.
  • Ponemos la masa en una manga de pastelería con una boquilla dentada.
  • Sobre una lata de horno con papel mantequilla o con una placa de silicona mangeamos anillos de masa ( piensen que no lleva polvos de hornear, así que crecerán muy poco) y llevamos las galletas al horno por 10 minutos o hasta que se comiencen a dorar.
  • Dejamos enfriar un poco antes de sacar (cuando están calientes son muy frágiles).
  • Dejamos enfriar totalmente.
  • Con un poco de mermelada pegamos las galletas de a dos.
  • Reservamos.
  • Ponemos el chocolate en un bowl de vidrio y lo calentamos en el microondas en tantas de 15 segundos ( revolviendo entre tanta y tanda) hasta que esté derretido.
  • Decoramos nuestras galletas reservadas con chocolate.
  • Las llevamos al refrigerador unos minutos para que el chocolate se solidifique y ¡A disfrutar!

Notas

Si te gustó esta receta recuerda que también puedes seguirnos en Instagram o te podría gustar esta receta de galletas de mantequilla con chispas de chocolate o esta de galletas crujientes de almendras.

Deja un comentario

Calificación de la receta




Este sitio esta protegido por reCAPTCHA y laPolítica de privacidady losTérminos del servicio de Googlese aplican.