El queque de chocolate es un clásico que nunca pasa de moda. Es fácil de hacer, delicioso y es una de las mejores formas de satisfacer un antojo de chocolate. Además, es un postre muy versátil que puede ser servido en cualquier ocasión, desde una cena formal hasta una tarde casual con amigos.
La receta de queque de chocolate es una de las más populares en todo el mundo, hay muchas variaciones y formas de hacerla. Sin embargo, en esencia, la receta es muy sencilla: harina, huevos, azúcar, yogurt y aceit son los ingredientes principales. Y por su puesto lo que le dará su delicioso y caracteristico sabor: cacao en polvo. Siempre que vayamos a hacer esta (o cualquier receta) con cacao es importante que nos fijemos que sea cacao amargo en polvo, ya que así sabremos la cantidad exacta que cacao que estamos agregando, si nos fijamos bien en los envases podremos ver que la única diferencia entre en cacao amargo y el cacao dulce es que el segundo contiene azúcar, pero ¿En que cantidad? Por eso es mucho mejor comprar siempre cacao amargo.
Tip al hacer el queque de chocolate:
La verdad es que esta receta es muy simple, lo primero que se tienen que fijar al hacerlo (como ya les comenté) es que el cacao sea amarga, y la segunda es que debemos mezclar todos los ingredientes secos antes de mezclarlos con el resto, esto es por que el cacao amargo es muy finito, entonces al mezclarlo con los ingredientes líquidos se forman “burbujas de cacao” que son dificiles de ver en la mezcla, por eso es más fácil que quede todo bien mezclado si mezclamos los ingredientes secos antes.
Almacenamiento y duración:
Este queque se conserva a temperatura ambiente en una bolsa hermética o una bolsa de papel (yo prefiero esta opción) en perfectas condiciones por 1 semana. Si quieren además podemos guardarla en un recipiente metálico con tapa, así nos aseguramos en caso de que haya hormigas.
Con que acompañar este queque de chocolate:
Una vez que el queque de chocolate está listo, se puede decorar con crema batida, glaseado, frutas o cualquier otro ingrediente que desees. El límite es tu imaginación, pero a mi me encanta con mermelada, especialmente la de fresa.
Si quieren pueden agregar sabores a la mezcla, por ejemplo: coco rallado, chispas de chocolate, frutos secos, esencia de almendras, ralladura de naranjas o trocitos de cascaritas de naranja confitada.
En resumen, el queque de chocolate es un postre clásico y delicioso que es fácil de hacer y versátil. Si estás buscando una forma rápida y fácil de satisfacer un antojo de chocolate, el queque de chocolate es una excelente opción. Pruébalo en tu casa y disfrútalo con tus seres queridos.
Queque de chocolate
El mini Gourmet volvió a clases y como esta triste por no poder estar regaloneando en la casa decidí hacerle este delicioso queque de chocolate para que lleve de colación. Esta basado en una receta de Pilar Hernandez de en mi cocina hoy, pero decidí no agregarle café para que no fuera tan estimulante.
Ingredients
- 1 taza yogurt natural o de vainilla ojo que con yogurt de coco también queda delicioso
- 2 huevos grandes
- 1 taza aceite de sabor suave maravilla, canola, etc
- 1 taza azúcar blanca granulada
- 1/4 taza cacao amargo en polvo siempre para cocinar es mucho mejor utilizar cacao amargo o sin azúcar
- 2 tazas harina sin polvos de hornear
- 2 cucharaditas polvos de hornear
- 1/2 cucharadita sal fina
- Azúcar flor para espolvorear
Instructions
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Precalentamos el horno a 180ºC. Aceitamos y enharinamos ligeramente un molde para queque. Reservar.
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Mezclamos y cernimos juntos todos los ingredientes seco, es decir: harina, cacao, sal y polvos de hornear. Reservamos.
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En un bowl grande batimos ligeramente los huevos, agregamos el yogurt y el aceite y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos los ingredientes secos en 2 o 3 tandas y continuamos batiendo hasta que esté todo bien incorporado. Echamos la mezcla en el molde reservado y llevamos al horno por 45 minutos o hasta que al pincharlo salga seco. Dejamos enfriar antes de desmoldar. Espolvoreamos con azúcar flor y ¡A disfrutar!
Recipe Notes
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Delicioso!!! No tengo hijos pero a mis sobrinas le encantó