Churrascas

Las churrascas son un tipo de pan típico Chileno muy fácil y rápido de hacer, ya que no lleva levadura y se cocina en un sartén; Recién echas son absolutamente deliciosas, ya que frías son duras.
Las churrascas son el ejemplo del pan sacador de apuros ya que son baratas, fáciles y muy rápidas de hacer porque no llevan levadura (sino polvos de hornear) pero por eso mismo no desarrollan miga, lo que hace que una vez frías sean duras, pero eso no es problema , ya que podemos guardar la masa por 1 día en el refrigerador y ir dándoles forma y cocinando en el sartén Justo antes de comerlas, además se cocinan rápidisimo. mentalmente para mí las churrascas son talquinas, aunque se que se comen en todo el país, pero en Talca se suelen ver carritos en la calle donde las hacen a la parrilla, algo así como los carritos de sopaipillas en el centro de Santiago .
Esta masa originalmente se hace con grasa de cerdo o manteca y es exactamente la misma de las tortillas al rescoldo (aunque en estas últimas suelen llevar además chicharrones ) pero como la manteca de cerdo buena es muy complicada de encontrar adapte la receta para que fuera con aceite, si ustedes tienen manteca simplemente deben derretirla y agregarla en la misma medida que el aceite de esta receta.

Churrascas

Churrascas

Las churrascas son un tipo de pan típico Chileno muy fácil y rápido de hacer, ya que no lleva levadura y se cocina en un sartén; Recién echas son absolutamente deliciosas, ya que frías son duras.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
Plato panes
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 8 raciones
Calorías 210 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita polvos de hornear
  • 3/4 taza agua caliente
  • 1/2 taza aceite idealmente de maravilla

Elaboración paso a paso
 

  • En un bowl grande mezclamos la harina, polvos de hornear y sal, agregamos el aceite y el agua caliente y mezclamos hasta obtener una masa.
  • Amasamos la masa con fuerza por aproximadamente 10 minutos.
  • Cortar la masa en 8 porciones, hacer bolitas con cada porción y uslerearlas hasta dejarlas de 1 cm de grosor o menos.
  • Cocinar las churrascas en un sartén ligeramente aceitado a fuego bajo por aproximadamente 5 minutos, hasta que se comiencen a dorar, dar vuelta y cocinar 5 minutos más, servir de inmediato y ‘¡A disfrutar!

Notas

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NOTA; es muy importante ir cocinando las churrascas a medida que se van ccomiendo, ya que una vez que se enfrían se ponen duras.

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