Churrascas

Las churrascas son un tipo de pan típico Chileno muy fácil y rápido de hacer, ya que no lleva levadura y se cocina en un sartén; Recién echas son absolutamente deliciosas, ya que frías son duras.
Las churrascas son el ejemplo del pan sacador de apuros ya que son baratas, fáciles y muy rápidas de hacer al sartén porque no llevan levadura (sino polvos de hornear)

Cuanto duran y como conservar las churrascas:

Debido a que estos panes no llevan levadura no desarrollan miga, lo que hace que una vez frías sean duras, pero eso no es problema , ya que podemos guardar la masa por 1 día en el refrigerador y ir dándoles forma y cocinando en el sartén justo antes de comerlas, además se cocinan rápidisimo.

Mentalmente para mí las churrascas son talquinas, aunque se que se comen en todo el país, pero en Talca se suelen ver carritos en la calle donde las hacen a la parrilla, algo así como los carritos de sopaipillas en el centro de Santiago. En estos carritos las churracas se cocinan en parrillas (que es un excelente opción ya que además le da un toquecito ahumado) pero la receta a continuación es para hacerlas en el sartén ya que es mucho más fácil.

Variaciones de esta receta de churrascas:

Esta masa originalmente se hace con grasa de cerdo o manteca y es exactamente la misma de las tortillas al rescoldo (aunque en estas últimas suelen llevar además chicharrones ) pero como la manteca de cerdo buena es muy complicada de encontrar adapte la receta para que fuera con aceite, si ustedes tienen manteca simplemente deben derretirla y agregarla en la misma medida que el aceite de esta receta, o reemplazarla por margarina.

Con que acompañarlas:

Como todo pan son muy versátiles, con mantequilla, queso, jamón, palta molida, pebre o si prefieren algo más dulce con mermelada de damasco o de moras.

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Churrascas

Las churrascas son un tipo de pan típico Chileno muy fácil y rápido de hacer, ya que no lleva levadura y se cocina en un sartén; Recién echas son absolutamente deliciosas, ya que frías son duras.

Course panes

Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional

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Prep Time 10 minutes

Cook Time 5 minutes

Servings 8 raciones

Calories 210 kcal

Author Irene Mercadal

Ingredients

• 1/2 kilo harina sin polvos de hornear
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita polvos de hornear
• 3/4 taza agua caliente
• 1/2 taza aceite idealmente de maravilla

Instructions

1. En un bowl grande mezclamos la harina, polvos de hornear y sal, agregamos el aceite y el agua caliente y mezclamos hasta obtener una masa.
2. Amasamos la masa con fuerza por aproximadamente 10 minutos.
3. Cortar la masa en 8 porciones, hacer bolitas con cada porción y uslerearlas hasta dejarlas de 1 cm de grosor o menos.
4. Cocinar las churrascas en un sartén ligeramente aceitado a fuego bajo por aproximadamente 5 minutos, hasta que se comiencen a dorar, dar vuelta y cocinar 5 minutos más, servir de inmediato y ‘¡A disfrutar!

Recipe Notes

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NOTA; es muy importante ir cocinando las churrascas a medida que se van ccomiendo, ya que una vez que se enfrían se ponen duras.

Nutrition Facts

Churrascas

Amount Per Serving

Calories 210

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.