Tortilla de papas

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Uno de los platos más típicos y populares de la cocina española, que puedes encontrar y disfrutar en cualquier bar o restaurante de ése país junto al gazpacho es la tortilla de papas, también conocida como tortilla española o tortilla de patatas.Ésta se prepara como un omelet, es decir se utiliza un huevo batido, cuajado … Read more

Tiradito de atún

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El tiradito es un plato de origen peruano que consiste en un pez crudo que es cortado en finas láminas, tipo carpaccio, pero va con una salsa fría, ácida y picante. En este caso voy a hacer un tiradito de atún, sin embargo tú también podrías prepararlo con otros pescados que te gusten, como el salmón, por ejemplo, o incluso … Read more

Salsa Tártara

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¿Aburrida de la típica mayonesa o de la salsa de yogurt para aderezar tus preparaciones? Pues bien, acá encontrarás una salsa fácil de preparar, rica, versátil y que satisface hasta los paladares más exigentes: la Salsa Tártara ¿Qué es la Salsa Tártara? es una salsa tradicional de la cocina francesa, que contiene mayonesa y mostaza, junto … Read more

Cebolla caramelizada

receta cebolla caramelizada irenenemercadal.com

La cebolla caramelizada es el acompañante perfecto para muchas de tus preparaciones, sobre todos las que son en base a queso, como en este delicioso dip de cebollas caramelizadas, o carne, como en el tradicional bistec a lo pobre, hamburguesas etcetera o como acompañamiento vegano de otras preparaciones. Aunque no lo crean el sabor dulce … Read more

Papas rústicas

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Las papas rústicas son deliciosas, crujientes y llenas de sabor, perfectas como acompañamiento o simplemente como snack. Estás papas rústicas al horno son muy versátiles, la mezcla de aliños que les doy en la receta a continuación es la que personalmente más me gusta, pero ustedes pueden ir variándolas según su gusto o los aliños … Read more

Mojito

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Cuando oigo la palabra “Mojito” de inmediato vienen a mi cabeza cuba, los corsarios, la transparencia del ron, la frescura, dulzor y acidez tan característicos de este trago. El origen de su nombre deriva del “mojo”, condimento cubano preparado a base de limón que se agregaba habitualmente a casi todos los cocteles variando un poco las proporciones, he … Read more

Chancho en piedra

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El chancho en piedra es una deliciosa salsa Chilena muy parecida al pebre, ya que contiene los mismos ingredientes (en diferentes proporciones) y usos. Esta fresca salsa es originaria de la de Talca, ciudad conocida por varias “cosas” como por ejemplo su neblina, la responsable de la expresión “talca, paris y londres” que seria una … Read more