Queque de mandarina


Este queque de mandarina es muy fácil y rápido de preparar, se hace en la juguera y con las mandarinas enteras, lo que hace que tenga un insuperable sabor a mandarinas.

Lo que me encanta de esta receta de queque o budín de mandarina:

Primero y más importante es que esta receta jamás falla y a todos les encanta, pero un detalle no menor es que se hace todo en la licuadora o juguera, entonces para prepararlo solo ensucias eso (tip para limpiar la licuadora: cuando terminen llenenla hasta la mitad con agua y le echan una gotita de detergente de loza, la preden 1 minutos y limpiarla será MUCHO más fácil)

Tips al preparar este biscocho de mandarina en licuadora:

Esta receta es super simple y lo único importante son 3 cosas:

  1. Limpien bien las mandarinas antes de agregarlas, ya que si tienen tierra pegada arruinarán el sabor, a mi me gusta lavarlas bien con una escobilla de uñas, pero sin jabón ya que si no lo enjuagamos bien podría arruinar el sabor del queque.
  2. Siempre que hagamos un queque, budín o biscocho es muy importante que el horno esté precalentado y a la temperatura correcta, así ayudará a que suba más y quede más esponjoso.
  3. Sé que la pizca de sal suena “extraña” pero en general en las recetas que añadiremos harina es importante agregar una pizca, no alcanzará a salar, sino que nos ayudará a realzar los sabores.

Cuanto dura y como conservar este queque:

Una vez que esté listo podemos guardarlo en una bolsa de papel (la típica bolsa de pan) que evitará que se seque, así se conservará bien por 5 días.

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Queque de mandarina
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Queque de mandarina

Este queque de mandarina es muy fácil y rápido de preparar, se hace en la juguera y con las mandarinas enteras, lo que hace que tenga un insuperable sabor a mandarinas.

Course Queque
Cuisine Cocina Internacional
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Enfriar 10 minutes
Servings 6
Calories 220 kcal

Ingredients

  • 2 unidades huevo a temperatura ambiente
  • 2 unidades mandarina cortadas en 2 para sacarles las pepas si tuvieran
  • 1/2 taza aceite vegetal de sabor suave, por ejemplo maravilla
  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 2 tazas harina sin polvos de hornear
  • 1 pizca sal fina
  • 2 cucharaditas polvos de hornear

Instructions

  1. Calentamos el horno a 180ªC.

  2. En una juguera ponemos los huevos y las mandarinas ( los gajos y la cáscara, recuerden que solo deben sacar las pepas si es que las hubieran).

  3. Procesamos hasta que sea un liquido homogéneo, agregamos el aceite, azúcar blanca granulada y sal y volvemos a procesar hasta que esté todo bien mezclado.

  4. En un bowl cernimos juntos la harina y los polvos de hornear, agregamos la mezcla de mandarina y mezclamos bien con una cuchara.

  5. Ponemos la mezcla en un molde para queques ligeramente aceitado y llevamos nuestro queque al horno precalentado a 180ªC por 30 minutos o hasta que este dorado y al enterrarle un palito este salga seco.

  6. Sacamos del horno y dejamos enfriar al menos 10 minutos antes de desmoldar. Dejamos enfriar completamente y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

NOTA: si quieren pueden preparar esta receta con tangerina o clementinas.

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Nutrition Facts
Queque de mandarina
Amount Per Serving
Calories 220
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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