Receta Chilena infaltable: la carne mechada

carne mechada

Espinacas a la crema

Espinaca a la crema

La espinaca a la crema es un delicioso y reconfortante plato que se suele comer en invierno cuando abundan las nutritivas espinacas. Aunque su nombre es espinacas a la crema, esta receta que es la versión Chilena, no lleva crema sino que se prepara en base a una salsa blanca o bechamel, lo que nos … Leer más

Hallullas

hallullas

Las hallullas son un delicioso pan blanco redondo y de miga compacta que se consume mucho en Chile (mal que mal los Chilenos somos los segundos consumidos de pan per capita en el mundo después de Alemania), así que ya respondimos la primera duda ¿Que son las hallullas? ¿Por qué se llama hallulla? Su nombre … Leer más

Borgoña

borgona

Pebre

Pebre

El pebre es la salsa más popular en Chile, no hay restaurante típico de comida Chilena que no sirva un plato de pebre y en cada lugar la receta tiene toques diferentes, así que aquí les dejo lo que yo considero que es la receta base. Esta salsa es muy parecida a la pico de … Leer más

Tomaticán

tomatican

El tomatican es uno de los platos veraniegos favoritos. Una de las cosas que me encanta de este plato, es algo que me suele ocurrir, ver tomates preciosos en la feria y al llegar a la casa darme cuenta que son demasiados, esta receta puede hacerse perfectamente con tomates demasiado maduros y una vez listo … Leer más

Machas a la parmesana

Machas a la parmesana

Las machas a la parmesana son un delicioso plato Chileno, que se usa tanto como aperitivo o como entrada. Se hace en base a machas, unos bivalvos típicos de la zona centro de Chile, cocinados al horno con vino blanco, mantequilla y obviamente mucho queso parmesano.Este es uno de los pocos platos que tienen un … Leer más

Empolvados

Empolvados

Los Empolvados son un delicioso dulce típico Chileno que fascina a grandes y chicos. Se cree que estas delicias nacieron en la Ligua en los años 30, creados por las hermanas Brito, donde se hicieron tan populares que se enviaban a Santiago y Valparaíso junto con los chilenitos, alfajores, mantecados, hojarascas y merengues. Y luego … Leer más

Ceviche de salmón

Ceviche de salmón

Me fascina el ceviche en todas sus variedades y lejos mi favorito es este de ceviche de salmón. La clave para que sea realmente delicioso es, como en todo ceviche, prepararlo con pescado muy fresco. ¿Qué contiene el ceviche? Esta receta lleva pescado, mariscos o una combinación de ambos que van aliñados con limón y otros ingredientes, como pimentón verde, cebolla, cilantro … Leer más