Una receta típica de la cocina Chilena es la carne mechada. Como toda receta clásica existen muchas versiones, pero aquí les dejaré mi versión. Esta receta es tan popular que en Chile incluso tiene un día :el 3 de julio.Existe muchas carnes mechadas por toda latinoamericana, pero aunque se llaman igual son recetas bastante diferentes … Read more
Las espinacas a la crema es un delicioso y reconfortante plato que se suele comer en invierno cuando abundan las nutritivas espinacas. Aunque su nombre es espinacas a la crema, esta receta que es la versión Chilena, no lleva crema sino que se prepara en base a una salsa blanca o bechamel, lo que nos … Read more
El vino con fruta (como el ponche) es tan fresco y delicioso que a todos nos encanta. Diferentes tipos de vino con fruta: En Chile existen 4 «denominaciones» de vino con fruta: el borgoña, que es vino tinto con frutillas, el cleri es vino blanco con frutillas, el melvin que es el vino con melón, … Read more
Las hallullas son un delicioso pan blanco redondo y de miga compacta que se consume mucho en Chile (mal que mal los Chilenos somos los segundos consumidos de pan per capita en el mundo después de Alemania), así que ya respondimos la primera duda ¿Que son las hallullas? ¿Por qué se llama hallulla? Su nombre … Read more
El borgoña o vino con frutillas es un delicioso y fresco cóctel, existe muchas discusiones sobre con que cepa de vino tinto debe prepararse, personalmente me gusta con cabernet sauvignon, pero pueden usar el vino que a ustedes más les guste o el que tengan a mano. Este es uno de los cócteles más antiguos … Read more
El tomatican es uno de los platos veraniegos favoritos., este antiguo guiso tiene muchas versiones, a continuación les daré la que más me gusta. Tips al preparar el tomaticán: ¿Que carne podemos usar para hacer el tomaticán? Cualquier carne de vacuno que sea magra sirve para hacer esta receta, podemos usar: posta negra, posta rosada, … Read more
Las machas a la parmesana son un delicioso plato Chileno, que se usa tanto como aperitivo o como entrada. Se hace en base a machas, unos bivalvos típicos de la zona centro de Chile, cocinados al horno con vino blanco, mantequilla y obviamente mucho queso parmesano.Este es uno de los pocos platos que tienen un … Read more
Los Empolvados son un delicioso dulce típico Chileno que fascina a grandes y chicos. Donde nacen los empolvados: Se cree que estas delicias nacieron en la Ligua en los años 30, creados por las hermanas Brito, donde se hicieron tan populares que se enviaban a Santiago y Valparaíso junto con los chilenitos, alfajores, mantecados, hojarascas … Read more
Me fascina el ceviche en todas sus variedades y lejos mi favorito es este de ceviche de salmón. La clave para que sea realmente delicioso es, como en todo ceviche, prepararlo con pescado muy fresco. ¿Qué contiene el ceviche? Esta receta lleva pescado, mariscos o una combinación de ambos que van aliñados con limón y otros ingredientes, como pimentón verde, cebolla, cilantro … Read more
