Budín de acelga

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Las acelgas son una nutritiva verdura de muy bajo costo y muy fácil de conseguir, que podemos encontrar fresca casi todo el año, que aunque no lo parezca es pariente de la betarraga o betabel, pero se comen los hojas en vez del tuberculos. Una receta perfecta para prepararlas es este budín de acelga. Lo … Read more

Bistec a lo pobre

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El bistec a lo pobre tiene un nombre tan misterioso como un sabor inigualable. ¿Por qué se le llama bistec a lo pobre? Ésa pregunta ha dado origen a múltiples versiones. En Chile, el lugar de origen, estaría en un restaurante de la capital “Papa Gaugé” en 1870 a cargo de Francoise Gagé donde era … Read more

Ñoquis de ricota

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Los ñoquis de ricota son suaves, delicados y sabroso, mucho más livianos que los tradicionales ñoquis de papa. Lo que me gusta de esta receta de ñoquis de ricotta: Se que pueden sonar complicados de hacer, pero la verdad es que nos ñoquis de ricota pueden ser incluso más rápidos de preparar que los de … Read more

Pollo arvejado

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El pollo arvejado es un plato típico Chileno, que en todas las casas se prepara y muchos relacionamos con comida de abuela. Se suele acompañar de papas fritas o arroz blanco, siendo esta mi opción favorita ya que el arroz absorbe el sabroso jugo del pollo. Tips al preparar el pollo arvejado: Cuanto dura y … Read more

Erizos en salsa verde

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Los erizos son unos deliciosos mariscos típicos de Chile y prepararlos con esta salsa verde es la manera más tradicional y deliciosa de comerlos. ¿Cómo se prepara un erizo para comer? El erizo suele comerse crudo, aliñado solo con gotas de jugo de limón, que es como mejor se aprecia su sabor y textura, también … Read more

Vaina Chilena

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La vaina Chilena es un cóctel tan tradicional que casi se consume más que el pisco sour (o cuando yo era mesera en un bar lo era) ¿Que tiene la vaina? Se elabora a partir de algún vino dulce añejo, coñac, vermouth blanco o malta, clara de huevo (para hacer la espuma) y con canela … Read more

Papas a la huancaína receta fácil

papas a la huancaina receta facil irenemercadal.com

Las papas a la huacaína receta fácil son un plato tipo de la cocina Peruana, específicamente de la zona de Junin, que se suele comer como entrada. ¿Cual es el origen de esta receta? Se cree que este plato nació cuando se estaba construyendo el ferrocarril central de Peru en el tramo Lima a Huancayo, … Read more

Pasta con salsa alfredo

Pasta con salsa alfredo

A todos nos fascina la pasta con salsa alfredo, y si bien es una receta muy simple, tiene algunos pequeños trucos para hacerlos absolutamente irresistibles. Inicialmente esta salsa era aún más simple, contenia solo queso y mantequilla, aunque con el tiempo ha evolucionado en muchas versiones, aquí en Chile esta es la salsa que se … Read more

Sopa de betarraga

Sopa de betarraga

Esta sopa de betarraga o remolacha es una de mis favoritas, es bastante dulce, entonces es una sopa que les suele encantar a los chicos y grandes, y a mi me encanta preparársela porque es muy nutritiva y saludable.Esta sopa es muy similar al borsch ruso, pero después de muchos intentos he logrado dar con … Read more

Gratín de papas

gratín de papas

El gratín de papas es una deliciosa y simple receta que es el acompañamiento perfecto para gran parte de tus preparaciones. Diferencia entre gratín de papas y papas a la crema: A diferencia de las papas a la crema, este gratín lleva huevos mezclados con la crema lo que hace que el resultado final sea … Read more