Papas a la huancaína

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Las papas a la huacaína son un plato tipo de la cocina Peruana, específicamente de la zona de Junin, que se suele comer como entrada. Se cree que este plato nació cuando se estaba construyendo el ferrocarril central de Peru en el tramo Lima a Huancayo, y que las mujeres de este lugar (las huancainas) … Leer más

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Las quiches son básicas en la cocina Francesa, son unas deliciosas tartas saladas con una base de masa y rellena con crema, huevo y el ingrediente que a ustedes más les guste. Una de las recetas más clásicas dentro de las quiche es esta la quiche lorraine.

Palta reina

Palta reina

La palta reina es un delicioso clásico de la cocina Chilena, como dice un amigo » no hay nada más republicano que una palta reina», existen muchas versiones o nombres para prepararciones similares, como la palta cardenal, palta emperatriz, etc y va variando el relleno, puede ser pollo, jaiba, atún o como en este caso … Leer más

Machas a la parmesana

Machas a la parmesana

Las machas a la parmesana son un delicioso plato Chileno, que se usa tanto como aperitivo o como entrada. Se hace en base a machas, unos bivalvos típicos de la zona centro de Chile, cocinados al horno con vino blanco, mantequilla y obviamente mucho queso parmesano.Este es uno de los pocos platos que tienen un … Leer más

Ceviche de salmón

Ceviche de salmón

Me fascina el ceviche en todas sus variedades y lejos mi favorito es este de ceviche de salmón. La clave para que sea realmente delicioso es, como en todo ceviche, prepararlo con pescado muy fresco. ¿Qué contiene el ceviche? Esta receta lleva pescado, mariscos o una combinación de ambos que van aliñados con limón y otros ingredientes, como pimentón verde, cebolla, cilantro … Leer más

Causa

Causa

La causa se puede rellenar con infinidad de cosas, La que nosotros hicimos hoy fue con palta, tomate y camarones. Es perfecta para el verano.La causa, causa limeña o causa a la limeña es una fresca y sabrosa receta Peruana que suele servirse como entrada fría.Su origen no está claro, podría ser precolombina, su nombre … Leer más