El chiquitin o petit suisse es un postre típico que a los niños les encanta. Esta versión casera es mucho más saludable y además la podemos hacer del sabor que más nos guste.
¿De que frutas puedo hacer este postre?
Los sabores tradicionales son frutilla/fresa, damasco o platano, pero podemos hacerlo con cualquier fruta que no sea citrico (naranja, limón o mandarina) ya que como tienen más jugo que pulpa el postre no espesaría.
Si usamos alguna fruta con pepas, como las frambuesas, podríamos hacer un puré y luego colarlo para sacar las pepas.
Duración y almacenamiento:
Pueden durar hasta una semana, y debemos mantener nuestros chiquitines caseros refrigerados. Es mejor guardarlos tapados con papel plástico (alusa) para que no se vaya a resecar la parte de arriba y formar una capa dura.
Chiquitín o Petit suisse casero
Ingredients
- 500 gramos frutillas maduras o frambuesas, duraznos, plátano o la fruta que prefieran
- 400 cc crema de leche o nata
- 300 gramos queso crema a temperatura ambiente
- 200 gramos azúcar blanca granulada
- 1 sobrecito de gelatina sin sabor. de 7.5 gramos
Instructions
-
Lavar (pelar en caso de que sea alguna fruta con cáscara) y licuar la fruta. Ponerla en una olla con el azúcar y calentar a fuego suave revolviendo ocasionalmente, cuando comience a hervir apagar el fuego.
-
Agregar la gelatina en forma de lluvia a la fruta, mezclar muy bien. Agregar el queso crema y luego la crema, revolviendo hasta obtener un liquido homogéneo.
-
Poner la mezcla en vasitos ( app unos 20) refrigerar por al menos 4 horas y ¡ A disfrutar!
Recipe Notes
Si te gustó esta receta siguenos en Instagram y también podría gustarte esta receta de creme brulée o flan de manjar.
