El borgoña o vino con frutillas es un delicioso y fresco cóctel, existe muchas discusiones sobre con que cepa de vino tinto debe prepararse, personalmente me gusta con cabernet sauvignon, pero pueden usar el vino que a ustedes más les guste o el que tengan a mano. Este es uno de los cócteles más antiguos … Leer más
La torta de hojarasca es una de las tortas más tradicionales y conocidas de la repostería Chilena. Esta torta es tan tradicional en Chile, que fuera del pais es conocida como “torta chilena” sobre todo en Costa Rica donde es muy consumida. Esta torta se elabora con las mismas hojarascas que los tradicionales alfajores chilenos … Leer más
Este kuchen de frambuesas es una delicia de inspiración alemana. Muchas recetas sureñas tienen una clara influencia germánica, por lo que esta receta en el fondo es de kujen o kuchen alemán. ¿Puedo cambiar las frambuesas de esta receta para hacer un kuchen de frutos rojos? ¡Claro que sí! Aunque esta receta es con frambuesas, … Leer más
Creo qué hay pocas recetas con más sabor a campo Chileno que el pan amasado.De echo yo le tengo especial cariño a esta receta ya que cuando trabaje en revista Paula, mi primera “portada” fueron unos panes amasados junto a un pebre, aún recuerdo la felicidad al llegar a la oficina y ver una gigantografia … Leer más
Estas Calugas Raquelita son deliciosas, muy fáciles de hacer y lo mejor es que solo necesitas 3 ingredientes para preparar estas tradicionales calugas chilenas. Esta es la manera más fácil de hacer calugas caseras o tofee, y para ellos solo usaremos azúcar blanca granulada, leche condensada y un poco de mantequilla que nos ayudará a que nuestras … Leer más
Las empanadas de pino Chilenas son un clásico de nuestra cocina y sobre todo de las fiestas patrias y los fines de semana. Los diferentes tipos de empandas de carne: Se que es un “tema delicado” la empanada, que si es Chilena, Argentina, Boliviana, Colombiana o que, y la verdad es que aunque todos los … Leer más
El Vino navegado es un reconfortante clásico Chileno, perfecto para las heladas noches de invierno, se consume mucho en el campo y la zona sur del país. Su nombre se debe a las rodajas de naranja que flotan o «navegan» como barcos en el vino durante su cocción. Su receta de este vino puede variar … Leer más