Budín de acelga

budin-de-acelgas-irenemercadal.com

Las acelgas son una nutritiva verdura de muy bajo costo y muy fácil de conseguir, que podemos encontrar fresca casi todo el año, que aunque no lo parezca es pariente de la betarraga o betabel, pero se comen los hojas en vez del tuberculos. Una receta perfecta para prepararlas es este budín de acelga. Seamos … Read more

Bistec a lo pobre

receta de bistec a lo pobre irenemercadal.com

Esta receta tiene un nombre tan misterioso como un sabor inigualable. ¿Por qué se le llama bistec a lo pobre? Ésa pregunta ha dado origen a múltiples versiones. En Chile, lugar de origen, estaría en un restaurante de la capital “Papa Gaugé” en 1870 a cargo de Francoise Gagé. También se dice que nace en … Read more

Ñoquis de ricota

ñoquis de ricota irenemercadal.com

Los ñoquis de ricota son suaves y sabroso, mucho má livianos que los tradicionales ñoquis de papa. Se que pueden sonar complicados de hacer, pero la verdad es que nos ñoquis de ricota pueden ser incluso más rápidos de preparar que los de papa, ya que no tendremos que cocinar las papas y esperar que … Read more

Pollo arvejado

receta pollo arvejado irenemercadal.com

“Quiero pollo arvejado receta de la abuela” fue una frase que me dijo una vez el Mini gourmet, mi hijo , tras regresar de un agotador paseo a la playa. Ilusa, soñaba con satisfacer su apetito voraz con fruta picada acompañada de un yogurt. Pero luego del impacto inicial, la verdad es que el consuelo … Read more

Vaina

vaina-irenemercadal.com

La vaina es un cóctel Chileno tan tradicional que casi se consume más que el pisco sour (o cuando yo era mesera en un bar lo era)Se elabora a partir de algún vino dulce añejo, coñac, vermouth blanco o malta, clara de huevo (para hacer la espuma) y con canela en polvo espolvoreada.Este cóctel es … Read more

Papas a la huancaína

papas-a-la-huancaina-irenemercadal.com

Las papas a la huacaína son un plato tipo de la cocina Peruana, específicamente de la zona de Junin, que se suele comer como entrada. Se cree que este plato nació cuando se estaba construyendo el ferrocarril central de Peru en el tramo Lima a Huancayo, y que las mujeres de este lugar (las huancainas) … Read more

Queque Arena

Queque Arena

El queque arena es uno de mis favoritos por su suave sabor y su textura característica que hace que se desarme en la boca como arena. Uno de los básicos de la repostería es el queque, bizcocho o torta es un pan dulce que se tiene una miga mucho más elástica y aireada que un … Read more

Sopa de betarraga

Sopa de betarraga

Esta sopa de betarraga o remolacha es una de mis favoritas, es bastante dulce, entonces es una sopa que les suele encantar a los chicos y grandes, y a mi me encanta preparársela porque es muy nutritiva y saludable.Esta sopa es muy similar al borsch ruso, pero después de muchos intentos he logrado dar con … Read more