Erizos son salsa verde
Los erizos son unos deliciosos mariscos típicos de Chile y prepararlos con esta salsa verde es la manera más tradicional y deliciosa de comerlos.
Servings 6 Raciones
Calories 310kcal
Cost Medio
Ingredients
- 8 erizos de mar grandes o 400 gramos de lenguas de erizo
- 1 cebolla pelada y picada en cubos pequeños
- 1/2 taza cilantro picado o perejil
- limones una media taza de jugo
- Aceite de sabor suave
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pan tostado con mantequilla para acompañar
Instructions
- Con la ayuda de un cuchillo abrimos los erizos. Retiramos las lenguas y las reservamos separadas del jugo.
- Con cuidado (son muy delicadas) lavamos las lenguas con agua fría.
- Ponemos los erizos en un plato hondo (que no sea metálico) agregamos una cucharada del liquido reservado y el jugo de limón. Reservamos.
- Mezclamos la cebolla con el cilantro y la agregamos a los erizos. Condimentamos con sal, pimienta y aceite a gusto
- Servimos acompañado de panes tostado con mantequilla y ¡A disfrutar!
Notes
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