Erizos en salsa verde

erizos-irenemercadal.com

Erizos son salsa verde

Los erizos son unos deliciosos mariscos típicos de Chile y prepararlos con esta salsa verde es la manera más tradicional y deliciosa de comerlos.
Prep Time 10 mins
Cook Time 1 min
Course Aperitivo, Mariscos
Cuisine cocina chilena
Servings 6 Raciones
Calories 310 kcal

Ingredients
  

  • 8 erizos de mar grandes o 400 gramos de lenguas de erizo
  • 1 cebolla pelada y picada en cubos pequeños
  • 1/2 taza cilantro picado o perejil
  • limones una media taza de jugo
  • Aceite de sabor suave
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Pan tostado con mantequilla para acompañar

Instructions
 

  • Con la ayuda de un cuchillo abrimos los erizos. Retiramos las lenguas y las reservamos separadas del jugo.
  • Con cuidado (son muy delicadas) lavamos las lenguas con agua fría.
  • Ponemos los erizos en un plato hondo (que no sea metálico) agregamos una cucharada del liquido reservado y el jugo de limón. Reservamos.
  • Mezclamos la cebolla con el cilantro y la agregamos a los erizos. Condimentamos con sal, pimienta y aceite a gusto
  • Servimos acompañado de panes tostado con mantequilla y ¡A disfrutar!

Notes

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podrían gustar otras de nuestras recetas, como esta de pastel de jaiba o esta de machas a la parmesana.

Leave a Comment

Calificación de la receta