Budín de acelga

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Las acelgas son una nutritiva verdura de muy bajo costo y muy fácil de conseguir, que podemos encontrar fresca casi todo el año, que aunque no lo parezca es pariente de la betarraga o betabel, pero se comen los hojas en vez del tuberculos. Una receta perfecta para prepararlas es este budín de acelga. Seamos … Leer más

Papas duquesas

Papas duquesas

Con esto los voy a asombrar, cuando piensan en papas duquesas se imaginan esas papas redonditas típicas de comidas «elegantes» ¿Verdad? Pues resulta que esas papas, según la cocina clásica francesa, se llaman papas noisette, las verdaderas papas duquesas son estas que ven en la foto. Esta preparación tiene una historia súper interesante. Las papas … Leer más