Gratin de papas
No logro entender como no les había compartido esta receta de gratín de papas, si es tan salvadora, combina perfecto con cualquier receta y a todos les encanta.
Ingredientes
- 2 o 3 papas grandes lavadas, peladas y cortadas en laminas lo más finas posible (si tienen una mandolina es ideal cortarlas con ella)
- 200 ml de crema de leche
- 50 ml de leche entera
- 50 gramos queso parmesano rallado
- 2 huevos la receta original es sin, pero a mi me gusta con huevo porque queda más aflanadito
- 1 o 2 dientes de ajo pelados y picados finos
- Sal y pimienta blanca a gusto
- mantequilla para enmantequilla el molde en que haremos el gratín.
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Enmantequillamos ligeramente una fuente apta para horno.
- Reservamos.
- En un bowl mezclamos la crema, la leche entera y el ajo.
- Batimos con batidor de alambre hasta que esté todo bien incorporado.
- Agregamos los huevos, la mitad del queso parmesano y condimentamos con sal y pimienta blanca, batimos un poco más para mezclar todo bien.
- En una fuente ponemos unas capa de papas laminadas, luego un poco de la mezcla de crema, luego otra de papa y así hasta terminar con las papas.
- Si nos sobro mezcla de crema simplemente la echamos encima, movemos la fuente, para que la mezcla de crema impregne bien todo.
- Espolvoreamos con el queso parmesano restante y llevamos al horno por 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas ( al enterrarles un cuchillo se siente
Notas
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NOTA: Si quieren además echarle un poco de queso mantecoso y jamón picado a la mezcla de crema, les va a quedar delicioso, pero ahí mas que un gratín de papas sería como una lasagna de papas.