El tan tradicional pudding de plátano

receta pudding de platano

Pudding de plátano

Este pudding de plátano es tan suave y ligero que todos se enamorarán de él. Además es muy fresco por lo que es perfecto para cualquier ocasión.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Refrigeración 2 h
Plato Postre, Reposteria
Cocina Americana, Cocina Inglesa
Raciones 6 raciones
Calorías 210 kcal

Ingredientes
  

  • 2 plátanos maduros para la receta y 1 plátano más para decorar esta receta es perfecta para usar esos plátanos que están demasiado maduros
  • 1/2 litro leche entera
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gramos azúcar blanca granulada se puede reemplazar por azúcar rubia
  • 1 cucharada maicena
  • Opcional: una cucharadita de canela en polvo o una cucharadita de esencia de vainilla
  • Para decorar :
  • Galletas de champaña pueden usar cualquier tipo de galleta, incluso merenguitos la idea es darle un toque crujiente a este postre y miel de palma o maple.

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos 2 plátanos y los trocemos. Reservamos.
  • En una olla pequeña ponemos la leche, el azúcar blanca granulada y los plátanos reservados.
  • Calentamos a fuego suave revolviendo ocasionalmente hasta hasta que la leche comience a hervir. Retiramos del fuego, y con cuidado sacamos los trozos de plátano.
  • En un bowl mezclamos las yemas con la maicena y la vainilla o canela. Agregamos los trozos de plátano y los machacamos hasta que estén completamente molidos, Agregamos un poco de leche a esta mezcla y revolvemos bien.
  • Ponemos todo en la olla, es de ir la mezcla de plátano y la leche y cocinamos a fuego alto revolviendo con un batidor de mano hasta que espese. Debería espesar bastante rápido apenas comience a hervir, pero esto depende de que tan maduros estén los plátanos.
  • Ponemos el pudding en pocillos individuales, dejamos enfriar y luego refrigeramos por al menos 2 horas para que termine de cuajar. Antes de servir decoramos con galletas, trozos de plátano y miel y ¡A disfrutar!

Notas

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NOTA: si quieren que este postre quede extra suave pueden pasar la mezcla por la licuadora justo antes de ponerla en los pocillos individuales.

1 comentario en «El tan tradicional pudding de plátano»

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