Panqueques de chocolate

Panqueques de chocolate

Estos panqueques o crepes de chocolate son un postre muy versátil y que a todos les encantará. Yo lo rellené con crema chantilly y frutillas, pero pueden echarles lo que ustedes prefiera, frutas, mermeladas, etc.
Si te gustan los panqueques dulces definitivamente tienes que probarlos
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Reposo 1 h
Plato Postre, Reposteria
Cocina Cocina Francesa, Cocina Internacional
Raciones 4 raciones
Calorías 340 kcal

Utensilios necesarios

  • licuadora o juguera

Ingredientes
  

Para los panqueques de chocolate

  • 1 taza harina sin polvos de hornear cernida
  • 2 cucharadas chocolate en polvo amargo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas azúcar blanca granulada
  • 300 cc leche entera
  • 30 gramos mantequilla derretida
  • aceite de sabor suave

Para el relleno

  • 400 cc crema de leche refrigerada desde el dia anterior
  • 3 cucharadas azúcar flor (pueden usar más o menos según como prefieran)
  • 300 gramos frutillas lavadas, sin tallo y picadas
  • 50 gramos chocolate de leche rallado, para decorar

Elaboración paso a paso
 

Hacemos los panqueques de chocolate

  • En una licuadora ponemos todos los ingredientes de los panqueques de chocolate, es decir: harina, cacao, leche, huevo, mantequilla y azúcar, procesamos por unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Echamos la mezcla en un jarro y llevamos la mezcla al refrigerador por al menos una hora (si dejan la mezcla en el refrigerador por toda la noche es mejor)
  • Calentamos un sartén, si es de teflón mucho mejor, lo aceitamos ligeramente( pasar una servilleta por el sartén para retirar el exceso de aceite) a fuego suave, vertemos un poco del liquido de crepes y movemos para esparcir, cuando este comenzando a dorarse por abajo lo damos vuelta con ayuda de una espátula y los cocinamos por unos minutos. Repetir hasta terminar la mezcla. Reservamos.

Hacemos la crema chantilly:

  • Con batidora eléctrica batimos la crema hasta que comience a espesar, agregamos el azúcar flor y continuamos batiendo hasta que espese, teniendo cuidado de no sobre batir porque se podría hacer mantequilla.

Armado de los panqueques de chocolate

  • En cada panqueque esparcimos una cucharada grande de crema chantilly, ponemos frutillas y doblamos. Decoramos con chocolate rallado y ¡A disfrutar!

Notas

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2 comentarios en «Panqueques de chocolate»

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