Panqueques de chocolate
Estos panqueques o crepes de chocolate son un postre muy versátil y que a todos les encantará. Yo lo rellené con crema chantilly y frutillas, pero pueden echarles lo que ustedes prefiera, frutas, mermeladas, etc. Si te gustan los panqueques dulces definitivamente tienes que probarlos
Utensilios necesarios
- licuadora o juguera
Ingredients
Para los panqueques de chocolate
- 1 taza harina sin polvos de hornear cernida
- 2 cucharadas chocolate en polvo amargo
- 1 huevo
- 2 cucharadas azúcar blanca granulada
- 300 cc leche entera
- 30 gramos mantequilla derretida
- aceite de sabor suave
Para el relleno
- 400 cc crema de leche refrigerada desde el dia anterior
- 3 cucharadas azúcar flor (pueden usar más o menos según como prefieran)
- 300 gramos frutillas lavadas, sin tallo y picadas
- 50 gramos chocolate de leche rallado, para decorar
Instructions
Hacemos los panqueques de chocolate
- En una licuadora ponemos todos los ingredientes de los panqueques de chocolate, es decir: harina, cacao, leche, huevo, mantequilla y azúcar, procesamos por unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Echamos la mezcla en un jarro y llevamos la mezcla al refrigerador por al menos una hora (si dejan la mezcla en el refrigerador por toda la noche es mejor)
- Calentamos un sartén, si es de teflón mucho mejor, lo aceitamos ligeramente( pasar una servilleta por el sartén para retirar el exceso de aceite) a fuego suave, vertemos un poco del liquido de crepes y movemos para esparcir, cuando este comenzando a dorarse por abajo lo damos vuelta con ayuda de una espátula y los cocinamos por unos minutos. Repetir hasta terminar la mezcla. Reservamos.
Hacemos la crema chantilly:
- Con batidora eléctrica batimos la crema hasta que comience a espesar, agregamos el azúcar flor y continuamos batiendo hasta que espese, teniendo cuidado de no sobre batir porque se podría hacer mantequilla.
Armado de los panqueques de chocolate
- En cada panqueque esparcimos una cucharada grande de crema chantilly, ponemos frutillas y doblamos. Decoramos con chocolate rallado y ¡A disfrutar!
Notes
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Super deliciosos, muy buena la receta.