Suspiro de manjar

Este suspiro de manjar es la versión simple y fácil del conocido suspiro de limeño.

Todos los que hemos preparado alguna vez suspiro limeño sabemos que es bastante trabajoso de preparar, y si es delicioso (por eso es uno de los postres sudamericanos más conocidos a nivel mundial) pero si lo pensamos bien, la parte más tediosa de la receta es hacer el manjar blanco así que una pregunta muy válida es ¿por qué no usar manjar / dulce de leche, Y así evitarnos todo este trabajo previo? Y entonces nace este suspiro de manjar.

Al preparar este postre tardarán un tercio (o incluso menos) de la receta original y tendrán un hermoso postre, Perfecto para lucirte y tan parecido al suspiro limeño que casi nadie se dará cuenta de la diferencia.

Este postre es ideal para servir en vasitos o en un copón, ya que además de delicioso tiene un aspecto muy llamativo, y además se puede preparar con 2 o 3 días de antelación sin ningún problema, eso si espolvoreen la canela a último momento, ya que podría teñir en merengue.

La receta original es con oporto, pero puede ser reemplazado por cognac o ron, y una opción menos ortodoxa pero que es mi favorita es con amaretto o licor de almendras.

Si te gustan los postres de manjar prueba este manjarate.

5 from 1 vote

Print

Suspiro de manjar

Este suspiro de manjar es absolutamente delicioso, se parece mucho al suspiro de limeña, pero es mucho más fácil y rápido de preparar.

Course Postre, Reposteria

Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional

Keyword como hacer suspiro de limeña facil, como hacer suspiro limeño facil, postre con dulce de leche, postre con manjar, receta de postre con dulce de leche, receta de postre con manjar, receta de suspiro de dulce de leche, receta de suspiro de limeña facil, receta de suspiro de limeña facilreceta de usspiro limeño rapido, receta de suspiro de limeña rapido, receta de suspiro de manjar, receta postre con dulce de leche, receta postre con manjar, receta suspiro de dulce de leche, receta suspiro de limeña facil, receta suspiro de limeña rapido, receta suspiro de manjar, receta suspiro limeño rapido, recetta suspiro limeño facil, reeta de suspiro limeño facil, suspiro de dulce de leche, suspiro de limeña facil, suspiro de limeña rapido, suspiro de manjar, suspiro limeño facil, suspiro limeño rapido

Prep Time 20 minutes

Cook Time 20 minutes

Servings 8 raciones

Calories 520 kcal

Author Irene Mercadal

Ingredients

Para la mezcla de manjar

• 1 tarro leche ideal o evaporada de 400 gramos
• 1 taza manjar
• 5 yemas de huevo
• 1 cucharada coñac o ron

Para el merengue:

• 5 claras de huevo
• 1 1/2 taza azúcar blanca granulada con 1/4 taza de agua
• Canela en polvo para espolvorear

Instructions

Para la mezcla de manjar:

1. En un bowl mezclamos las yemas con el licor. Reservamos.

2. En una olla pequeña mezclamos el manjar con la leche evaporada, cocinamos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, por 15 minutos, hasta que espese.

3. Sacamos aproximadamente media taza de la mezcla de manjar y lo agregamos a la mezcla de yemas reservada, mezclamos bien.

4. Colamos la mezcla de yemas y la agregamos a la olla, cocinamos revolviendo a fuego suave por unos segundos, más que nada para que se mezcle bien.

5. Echamos esta mezcla en los pocillos en que los serviremos y dejamos enfriar a temperatura ambiente mientras preparamos el merengue.

Para el merengue:

1. En una olla pequeña calentamos el azúcar con el agua a fuego suave hasta que se haga almíbar de pelo, para saber si está de este punto debemos ( con cuidado ya que está muy caliente) dejar gotear con una cuchara el almíbar sobre la olla, y cuando esté listo se formará un delicado pelo.

2. Mientras tanto batimos las claras hasta que estén blancas y firmes, agregamos el almíbar y continuamos batiendo hasta que esté frio.

3. Rellenamos los pocillos con merengue y llevamos al refrigerador. Antes de servir espolvoreamos con canela y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Si te gustó esta receta recuerda que también puedes seguirnos en Instagram o te podría gustar esta receta de panqueques celestinos o esta de pannacotta de manjar

Nutrition Facts

Suspiro de manjar

Amount Per Serving

Calories 520

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.