Cheesecake de maracuyá

Cheesecake de maracuya

Cheesecake de maracuyá

El Cheesecake de maracuya no necesita mucha presentación y es perfecto para compartir y disfrutar este fin de semana.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 50 min
Refrigeracion 2 h
Plato hora del té, Postre, Reposteria
Cocina Cocina Internacional
Raciones 6 raciones
Calorías 480 kcal

Utensilios necesarios

  • Molde de fondo removible

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 cucharadas de azúcar granulada
  • 4 yemas de huevo
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1 pizca de sal

Para el cheesecake:

  • 250 gramos queso crema a temperatura ambiente
  • 1/2 taza azúcar blanca granulada
  • Pizca de sal
  • 2 huevos

Para la capa de maracuyá:

  • 1 lata leche condensada
  • 4 yemas
  • 1/2 taza pulpa de maracuya
  • Pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180°C
  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este espumoso, añadimos las yemas y continuamos batiendo hasta que este bien incorporado y por ultimo la harina, sal y polvos de hornear.
  • Ponemos la masa en un molde de fondo removible enmatequilado (que sea alto) y presionamos con los dedos para cubrir la totalidad de la base, horneamos durante 15 minutos y reservamos.
  • Batir con batidora eléctrica el queso crema, con el azúcar y la sal hasta que este espumosa, añadir el huevo y continuar batiendo por 5 minutos más. Verter la mezcla sobre la masa (que ya debería estar fría) y llevamos al horno por 15 minutos. Dejar enfriar.
  • Bajamos la temperatura del horno a 150°C . En un bowl mezclamos la leche condensada, pure de maracuya, sal y yemas, vertemos la mezcla sobre el cheesecake y llevamos a horno por 20 minutos.
  • Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego refrigeramos al menos 2 horas antes de desmoldar y servir ¡y a disfrutar!

 

 

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