Tarta de mascarpone y berries

 

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Tarta de mascarpone y berries

Si les gustan los cheesecake TIENEN que probar la Tarta de mascarpone y berries. Sin más presentación, para prepararla
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Refrigeración 30 min
Plato Postre, Reposteria
Cocina Cocina Internacional
Raciones 8 Raciones
Calorías 482 kcal

Utensilios necesarios

  • 1 molde de 22 cm de fondo removible

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 2 tazas de harina sin polvos de hornear
  • Una pizca de sal
  • 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar flor
  • 1 cucharadita de vainilla

Para el relleno;

  • 500 gramos mascarpone
  • 1/2 taza azúcar flor, glas o impalpable
  • La ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 cucharadita esencia vainilla
  • 500 gramos de berries yo use frutillas y arándanos, pero podrían usar frambuesas, moras, murtas etc
  • Tiritas de cascara de 1 limón

Elaboración paso a paso
 

Para la masa;

  • Batir la mantequilla con el azucar hasta que este espumosa, añadir la vainilla y continuar batiendo hasta incorporar. Añadir el harina y la sal y continuar batiendo a velocidad baja hasta mezclar totalmente.
  • Formar una bola y refrigerar por 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 180°C. Enmantequillar un molde de fondo removible de 22 cm .
  • Con los dedos estirar la masa en todo el molde ( el fondo y los laterales), pinchar la masa con un tenedor y hornearla por 15 minutos hasta que comience a dorarse.
  • Dejar enfriar totalmente.

Para el relleno:

  • En un bowl pequeño batir el mascarpone, azúcar, jugo de limón, zeste de limón y vainilla hasta que este homogéneo. Verter sobre la masa. Esparcir la fruta y el zeste de limón sobre la tartaleta.
  • Desmoldar y ¡A disfrutar!

Notas

Esta bellísima y apetitosa foto es obviamente obra del seco @procaccio
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Tarta de mascarpone y berries

 

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