En invierno abundan las manzanas y uno de los postres más hogareños en esta época es el postre de manzana rallada con leche condensada.
Esta receta es típica de dias invernales y del dia a día, ya que de cierta manera es una receta fácil, rápida y de aprovechamiento. Además por su alto contenido energético es perfecto para el frío y por su sabor dulce y textura suave es el favorito de grandes y chicos.
Tips al preparar este postre de manzanas:
Esta receta es tan simple que solo puedo darles 2 tips: apenas rallen las manzanas salteenlas en mantequilla (o le echan el jugo de limón que también se podría reemplazar por jugo de naranja o mandarina) así evitaremos que la manzana se oxide y tenga un color poco atractivo. y lo segundo es que el merengue no lo aplanen sobre el postre, si queda con “onditas” estas se dorarán dandole un toque chicloso delicioso.
Que manzanas son las mejores para hacer el postre de manzana:
Esta receta es perfecta para preparar cuando las manzanas están un poco viejas y harinosas, en teoría podemos usar cualquier manzana, pero creo que es mejor usar alguna que sea roja y un poco harinosa, entonces al preparar este postre de manzana rallada al horno la textura cambia y por estar mezclada con leche condensada se vuelve un tanto chiclosa, algo muy parecido a lo que pasa con la tortilla de manzana.
Almacenamiento y duración de este postre de manzana rallada y leche condensada:
Al estar todo cocido en este postre dura bastante tiempo, hasta una semana en el refrigerador. Les recomiendo que lo tapen con un plástico, tipo alusa plast así no absorve los sabores del refrigerador ni se seca.
Postre de manzana
En invierno abundan las manzanas y uno de los postres más hogareños en esta época es el postre de manzana rallada con leche condensada.
Ingredients
- 25 gramos mantequilla con sal
- 4 unidades manzanas grandes peladas y ralladas
- 1 tarro leche condensada
- 1 unidad limón su ralladura y jugo
- 2 unidades huevo (separadas las claras de las yemas)
- 4 cucharadas azúcar flor, glas o impalpable
Instructions
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Precalentar el horno a 100°C. En un sartén derretir la mantequilla, añadir las manzanas ralladas y cocinar por 5 minutos.
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Reservar
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En un bowl mezclar la leche condensada, yemas, ralladura y jugo de limón y ralladura de limón. Añadir las manzanas y mezclar bien. Poner en una fuente apta para horno.
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Reservar
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Batir las claras a nieve, añadir el azúcar flor y continuar batiendo unos minutos más, echar el merengue sobre la mezcla de manzanas y llevar a horno por 20 minutos o hasta que le merengue comience a dorarse. Dejar enfriar y a disfrutar!
Recipe Notes
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Amé la receta!
Riquísimo el postre de manzanas !!!
Me encanto el postre de manzana !!!!
El postre de manzana es delicioso Irene, años que no lo probaba, me encanta que sacas a flore recetas olvidadas pero invaluables por lo deliciosas!!