Esta deliciosa pannacotta de manjar es mucho más fácil de hacer de lo que crees.
La pannacotta es un postre clásico de la cocina italiana, su nombre significa literalmente «crema cocida» y es básicamente eso, crema con leche cocidas y cuajadas con gelatina o colapez, que pueden ser endulzadas o saborizada con lo que ustedes prefieran ( la opción más fácil es con alguna mermelada de fruta)
Tips al preparar esta pannacotta de dulce de leche o manjar:
Esta receta es muy simple pero tiene un par de detalles que la harán ser realmente sedosa e irresistible:
- Al mezclar la gelatina con el agua hirviendo, yo encuentro que es más fácil si primero está en el bowl el agua y encima espolvoreamos la gelatina, así se pega menos al recipiente en el que estamos mezclando y es más fácil de disolver.
- Esto no lo puse en la receta, ya que suena a manía, pero antes de echar la mezcla en los pocillos que lo serviremos me gusta pasarlo por un colador fino, así si llego a quedar algún pedazo de gelatina sin disolver lo encontraremos, aunque insisto es de maniática, casi nunca quedan pedazos de gelatina, pero es tan rico que la pannacotta de dulce de leche sea muy muy suavecita.
Cuánto dura y cómo conservar la panna cotta de dulce de leche:
Cuando esté lista debemos guardarla refrigerada, donde se conservará en perfectas condiciones hasta por 1 semana.
Si te gustan los postres de manjar tienes que probar este manjarate.
Si te gustó esta receta, también te puede gustar helado de plátano y manjar, manjarate o mousse de moras.
Pannacotta de manjar
Ingredientes
- 2 1/2 taza crema de leche o nata
- 2 1/2 taza leche entera
- 1 sobre de gelatina sin sabor 7.5 gramos
- 400 gramos manjar o dulce de leche
- 1/2 taza agua tibia
Preparación
- Disolver la gelatina en el agua tibia, dejar reposar por 5 minutos.
- Calentar a fuego suave la crema con la leche, cuando comience a hervir apagar el fuego. Añadir la gelatina y revolver bien, por último agregar el manjar y con ayuda de un batidor de alambre mezclar bien, dejar enfriar.
- Poner en moldes individuales, refrigerar por al menos 6 horas y ¡ a disfrutar!
