Ensalada de arvejas
Esta ensalada de arvejas esta inspirada en una preparación típica de Semana Santa en las Islas Canarias que me encanta llamado arvejas compuestas .
recetas vegetarianas
Humitas
Las Humitas son un delicioso clásico veraniego de la cocina Chilena que a todos les encanta, prepararlas puede ser un poco tedioso, pero el resultado definitivamente vale el esfuerzo. El pastel de choclo y las humitas son platos veraniegos y sinonimo de vacaciones para casi cualquier Chileno, de echo ambos platos tienen bastante en común, … Read more
Arvejas compuestas
Las arvejas compuestas son un plato típico de cuaresma en las islas Canarias, se suele comer acompañado de papas fritas. A esta receta le tengo especial cariño, ya que trabaje en cocina en un hotel en Tenerife, y para mi son un excelente ejemplo de los sabores de las Islas Canarias. Si bien es una … Read more
Carpaccio de zapallito italiano
Esta es una deliciosa, sana y muy fácil opción de aperitivo o entrada: Carpaccio de zapallito italiano. Este carpaccio de zucchini o zapallito italiano es una versión más ligera (y que podría ser incluso vegana) del tradicional carpaccio de carne que nació en Italia, y al igual que en esta receta la clave está en … Read more
Naranjas confitadas
Las naranjas confitadas son un dulce y delicioso clásico de invierno.Estas chiclosas y dulces naranjitas confitadas son un tradicional dulce que todos amamos y sino deberíamos probar, sobre todo si nos gusta la mermelada de naranja. Aunque esta receta es de naranjitos, podemos hacer el mismo proceso con la cáscara de casi cualquier cítrico: pomelos … Read more
