Esta ensalada de arvejas esta inspirada en una preparación típica de Semana Santa en las Islas Canarias que me encanta llamado arvejas compuestas . Tips al preparar esta ensalada: Cuando dura esta ensalada de arvejas y como almacenarla: Esta ensalada es perfecta para llevar en un taperware como almuerzo ya que al no tener mayonesa … Read more
Esta ensalada de lentejas rojas es nutritiva, rápida de preparar y muy contundente, perfecta como almuerzo para llevar o acompañamiento. Lo que me encanta de esta receta: Las lentejas rojas, al igual que las lentejas tradicionales o cualquier legumbre, son muy económicas y nutritivas, pero lejos lo que más me gusta de ellas es que … Read more
Las Humitas son un delicioso clásico veraniego de la cocina Chilena que a todos les encanta, prepararlas puede ser un poco tedioso, pero el resultado definitivamente vale el esfuerzo. El pastel de choclo y las humitas son platos veraniegos y sinonimo de vacaciones para casi cualquier Chileno, de echo ambos platos tienen bastante en común, … Read more
Las arvejas compuestas son un plato típico de cuaresma en las islas Canarias, se suele comer acompañado de papas fritas. Lo que me gusta de esta receta de arvejas compuestas: A esta receta le tengo especial cariño, ya que trabaje en cocina en un hotel en Tenerife, y para mi son un excelente ejemplo de … Read more
Esta es una deliciosa, sana y muy fácil opción de aperitivo o entrada: Carpaccio de zapallito italiano. Este carpaccio de zucchini o zapallito italiano es una versión más ligera (y que podría ser incluso vegana) del tradicional carpaccio de carne que nació en Italia, aunque en la actualidad se preparan toda clase de carpaccios, incluyendo … Read more
Las naranjas confitadas son un dulce y delicioso clásico de invierno.Estas chiclosas y dulces naranjitas confitadas son un tradicional dulce que todos amamos y sino deberíamos probar, sobre todo si nos gusta la mermelada de naranja. Variaciones: Aunque esta receta es de naranjas, podemos hacer el mismo proceso con la cáscara de casi cualquier cítrico: … Read more
La ensalada coleslaw es deliciosa y nutritiva, se hace en base a col o repollo y zanahoria con un suave aderezo de mayonesa. Se cree que esta ensalada existe desde el imperio romano (sin mayonesa) y como toda preparación tan antigua, existen múltiples versiones de ella, esta es la versión americana, en otras versiones tambien … Read more
Esta receta de Ensalada agridulce de repollo morado, es un clásico de invierno, similar o una versión simplificada de la tradicional ensalada coleslaw, esta es una de mis versiones favoritas. Para hacer esta ensalada solo usaremos repollo o col morado, y el toque dulce en vez de darlo con zanahorias será con pera, que combina … Read more