Naranjas confitadas

Naranjas confitadas

Naranjas confitadas

Las naranjas confitadas son un dulce y delicioso clásico de invierno.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Plato bombones, Postre, Recetas navideñas, Reposteria
Cocina Cocina Internacional
Raciones 4 raciones
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • naranjas
  • sal
  • azúcar
  • chocolate cobertura

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos las naranjas en 2 y la exprimimos, con ayuda de una cuchara sacar toda la pulpa; Poner las cascaras en una olla con abundante agua fría con sal y calentarla destapada hasta que hierva, cuando comience a hervir apagar el fuego y escurrirlo.
  • Poner nuevamente en una olla con abundante agua fría ( esta vez sin sal) y calentarla, cuando comience a hervir contar 5 minutos y apagar el fuego, estilarlo. Repetir esto 2 veces mas.
  • Pesar las naranjas estiladas, cortarlas en tiritas del tamaño deseado y pesarlas, poner en una olla el mismo peso en azúcar que de cascaras de naranjas y un poco de agua. Cocinar a fuego suave hasta que el liquido este casi completamente evaporado.
  • Poner ordenadamente las cascaras en un papel mantequilla o placa de silicona, dejar enfriar hasta el día siguiente.
  • Picar chocolate y derretirlo a baño maria. Con ayuda de 2 tenedores sumergir las cascaras de naranja una a una en el chocolate, estilarlas, y dejarlas secar sobre un papel mantequilla, refrigerar hasta que se endurezca el chocolate y ¡A disfrutar!

Notas

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