Carpaccio de zapallito italiano

Carpaccio de zapallito italiano

Esta es una deliciosa, sana y muy fácil opción de aperitivo o entrada: Carpaccio de zapallito italiano. Este carpaccio de zucchini o zapallito italiano es una versión más ligera (y que podría ser incluso vegana) del tradicional carpaccio de carne que nació en Italia, y al igual que en esta receta la clave está en … Read more

Tiradito de atún

receta tiradito de atun irenemercadal.com

El tiradito es un plato de origen peruano que consiste en un pez crudo que es cortado en finas láminas, tipo carpaccio, pero va con una salsa fría, ácida y picante. En este caso voy a hacer un tiradito de atún, sin embargo tú también podrías prepararlo con otros pescados que te gusten, como el salmón, por ejemplo, o incluso … Read more

Poke bowl de atún

receta poke bowl de atun irenemercadal.com

Los poke bowl son una deliciosa y fresca ensalada típica de Hawaii, que está cada día más de moda, como este irresistible poke bowl de atún. En Hawaiiano Poke significado picado o rebanado, y inicialmente era un plato de pescadores, rápido y fácil de hacer. El poke hawaiano original es simplemente pescado sin piel ni … Read more

Tartar de atún

El tartar o tártaro es un fresco y sabroso plato de la gastronomía Francesa, consiste en carne o pescado finamente picado que se sirve usualmente con tostadas como aperitivo, aunque a mi este tartar de atún me encanta con papas fritas. ¿Qué significa tartar de atún? Los tartar son recetas europeas, especialmente de Francia y … Read more

Zapallitos rellenos

Zapallitos

Los zapallitos rellenos son un delicioso plato casero que a todos nos encanta. Yo creo que existen tantas versiones de los zapallitos italianos rellenos como cocineros, y eso demuestra lo versátil y simple que es esta receta. Pero yo les dejaré a continuación la receta que a mí más me gusta. Cómo se fijarán en … Read more

Palta reina

Palta reina

La palta reina es un delicioso clásico de la cocina Chilena, como dice un amigo » no hay nada más republicano que una palta reina», existen muchas versiones o nombres para prepararciones similares, como la palta cardenal, palta emperatriz, etc y va variando el relleno, puede ser pollo, jaiba, atún o como en este caso … Read more

Calamares a la romana

Calamares a la romana

Me enamore de calamares a la Romana cuando viví en Tenerife, antes la verdad es que los había probado pocas veces, pero en España suele ser una tapa muy común, por lo que se consumen frescos en los puestos de la playa, algo así como las empanadas fritas o las palmeras en Chile.Es tanto el … Read more