Reineta a la mantequilla negra

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Reineta a la mantequilla negra

Algo que nos encanta comer es pescado fresco, y esta reineta a la mantequilla negra es absolutamente delicioso y muy rápida y simple de hacer.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato pescados, Plato principal
Cocina chile, Cocina Internacional
Raciones 2 raciones
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 1 reineta sin piel ni espinas idealmente fresca
  • 75 gramos mantequilla sin sal
  • 2 a 3 dientes de ajo pelados y picados
  • 1 cucharada alcaparras estiladas
  • Jugo de medio limón
  • Sal fina y pimienta blanca a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En un sartén grande calentamos la mantequilla a fuego medio con el ajo, cuando la mantequilla esté completamente derretida y comience a dorarse, sacamos los trozos de ajo.
  • Ponemos las reinetas en el sartén, cocinamos un par de minutos y con cuidado de no romper las presas damos vuelta la reineta.
  • Agregamos las alcaparras y condimentamos con sal y pimienta a gusto, Cocinamos por unos 5 minutos más hasta que el pescado esté bien cocido (el tiempo puede variar según el grosor de los trozos de pescado).
  • Servimos de inmediato y agregamos (si queremos) unas gotas de jugo de limón en cada ración y ¡A disfrutar!

Notas

Esta manera de cocinar pescado es muy versátil y perfecta para muchos tipos de pescado: albacora, salmón, merluza, etc. Lo único esencial al preparar esta receta es que el pescado sea fresco o en su defecto que este muy bien descongelado.
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