Reineta a la mantequilla negra
Algo que nos encanta comer es pescado fresco, y esta reineta a la mantequilla negra es absolutamente deliciosa y muy rápida y simple de hacer.
Servings 2 porciones
Calories 180kcal
Cost Bajo
Ingredientes
- 1 reineta sin piel ni espinas idealmente fresca
- 75 gramos mantequilla sin sal
- 2 a 3 dientes de ajo pelados y picados
- 1 cucharada alcaparras estiladas
- Jugo de medio limón
- Sal fina y pimienta blanca a gusto
Elaboración paso a paso
- En un sartén grande calentamos la mantequilla a fuego medio con el ajo, cuando la mantequilla esté completamente derretida y comience a dorarse, sacamos los trozos de ajo.
- Ponemos las reinetas en el sartén, cocinamos un par de minutos y con cuidado de no romper las presas damos vuelta la reineta.
- Agregamos las alcaparras y condimentamos con sal y pimienta a gusto, Cocinamos por unos 5 minutos más hasta que el pescado esté bien cocido (el tiempo puede variar según el grosor de los trozos de pescado).
- Servimos de inmediato y agregamos (si queremos) unas gotas de jugo de limón en cada ración y ¡A disfrutar!
Notas
Esta manera de cocinar pescado es muy versátil y perfecta para muchos tipos de pescado: albacora, salmón, merluza, etc. Lo único esencial al preparar esta receta es que el pescado sea fresco o en su defecto que esté muy bien descongelado.
Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podrían gustar otras de nuestras recetas, como esta de camarones al pilpil .
Nutrition
Calorías: 180kcal