El más sencillo y sabroso asado a la cacerola

asado-a-la-cacerola-irenemercadal.com

Asado a la cacerola

El asado a la cacerola es un preparación tan simple como sabrosa, se puede preparar con diversos cortes de carne .
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Plato Carne
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 8 raciones
Calorías 340 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kilo carne de vacuno lo ideal es usar punta de ganso o posta negra, pero casi cualquier corte de carne puede servir
  • 1/2 taza aceite
  • 2 cebollas medianas peladas y cortadas en cubos ( no es necesario que sean muy pequeños)
  • 1 diente de ajo pelado y cortado en láminas
  • 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
  • 1 taza caldo o agua caliente
  • Sal y pimienta negra molida a gusto
  • 1 cucharadita de aliño completo
  • perejil opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Si lo desean podemos desgrasar un poco la carne, y la ponemos en un bowl con la sal, pimienta y aliño completo. Dejamos macerar en el refrigerador un par de horas (idealmente de un día para otro)
  • En una olla calentamos el aceite a fuego alto, agregamos la cebolla y el ajo y los cocinamos revolviendo por 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave.
  • Ponemos la carne sobre el sofrito y la sellamos por todos lados dándola vuelta cada 2 o 3 minutos, para lograr que quede más jugosa. Bajamos el fuego al mínimo y agregamos las zanahorias y el agua.
  • Condimentamos con sal y pimienta a gusto y cocinamos con la olla tapada hasta que la carne esté blanda, el tiempo varia según el corte y la forma de la misma, pero debería ser alrededor de 45 minutos. Justo antes de servir espolvoreamos con perejil y ¡A disfrutar!
  • NOTA: Si quieren pueden reemplazar la mitad del agua o caldo por media taza de vino, idealmente blanco.

Notas

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de solomillo con salsa roquefort o esta de osobuco a la milanesa

3 comentarios en «El más sencillo y sabroso asado a la cacerola»

Deja un comentario

Calificación de la receta