Camarones al pilpil

Camarones al pilpil

Camarones al pilpil

Los camarones al pilpil son un deliciosos plato típico chileno que a todos les encanta.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Aperitivo, Mariscos
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 4 raciones
Calorías 210 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramos camarones pelados y cocidos personalmente me gusta hacer los camarones al pilpil con camarones pequeños, calibre 100/200, pero pueden hacer esta receta con camarones del calibre que quieran
  • 4 dientes de ajo pelados y rebanados en láminas finas
  • 1 ají cacho de cabra sin pepas
  • 1 taza vino blanco
  • 100 cc aceite idealmente de oliva
  • Sal pimienta blanca a gusto
  • Gotas de jugo de limón opcional

Elaboración paso a paso
 

  • En un sartén grande calentamos el aceite de oliva con los ajos y el ají cacho de cabra, añadimos los camarones y salteamos por 2 a 3 minutos revolviendo ocasionalmente, retiramos el ají cacho de cabra y lo desechamos.
  • Añadimos el vino blanco al sartén con los camarones, cocinamos a fuego fuerte revolviendo ocasionalmente hasta que el vino blanco se evapore casi completamente. Condimentamos con sal, pimienta blanca y gotas de jugo de limón y ¡A disfrutar!

Notas

¿Sabes lo que significa el calibre de los camarones?

Esos números que salen en las bolsas que los traen congelados.
Es el numero de camarones que pesan una libra (casi medio kilo) por ejemplo: unos camarones 100/200 son camarones de un tamaño que entre 100 y 200 suman una libra.
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